Nguyên liệu chính
đùi gàhành tâyhành lá lớncà rốtkhoai tâyđường nâu đậmbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)nước dùng gàdầu hàotỏi bămnước mắm cá cát lên mensiro oligosaccharide
Gà Đùi Dakbokkeumtang của Aha Bujang
Món dakbokkeumtang đặc sánh chỉ dùng đùi gà để có độ dai, hoàn thiện bằng cách luộc qua hai giai đoạn 8 phút
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đun sôi 8 phút đầu, tắt bếp nghỉ một lát rồi đun sôi lại giúp thịt gà không bị bở hay khô, giữ độ dai và gia vị thấm sâu.
- Có thể thay nước mắm cá cát lên men bằng Jin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc), nhưng dùng nước mắm cá cát mang lại vị umami thanh và đậm đà.
- Điều chỉnh độ sánh của nước dùng bằng lượng bột ớt Hàn Quốc; nếu thích nước dùng trong hơn, giảm bột ớt đi 1 muỗng canh.
Phù hợp với
- Những ai yêu thích kết cấu dai, đàn hồi của đùi gà mà không bị khô.
- Những ai muốn làm món dakbokkeumtang dễ dàng với tỷ lệ gia vị đáng tin cậy mà không cần nấu nước dùng phức tạp.
- Những ai muốn một món chính thịnh soạn cho bữa ăn no nê hoặc món nhậu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Striker Chef món thịt gà viên hương thơm oải hương
- Công thức Hầm Gà của Jung Ho-young
- Magic Red Powder Dakbokkeumtang của Aha Bujang
- Gà hầm cay kiểu Kim Ho-yoon
- Dakbokkeumtang 10.000 Won của Cô Eonam
- Ttukdak Hyung's Dakbokkeumtang Không Xương
- Kim Jin-soon's Daebakjip Dakbokkeumtang
- Dakbokkeumtang của Lee Hye-jung
- Park Joon-woo's Canh Gà Cải Tiến Từ Bộ Đồ Ăn Nhanh
- Solo Cooking God Xào thịt đùi gà ngọt mặn
