Gà Xào Hạt Điều của Aha Bujang

• 250g ức gà
• 5g baking soda
• 1/2 quả ớt chuông
• 100g hành tây
• 50g hành lá lớn Hàn Quốc
• 3 quả ớt xanh Cheongyang
• một ít hạt điều rang
• 1 muỗng canh bột khoai tây
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1/2 muỗng canh bột nêm gà
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê xì dầu đen (laochou)
• 1/2 muỗng canh dầu ớt
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• một ít tiêu đen xay

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sau khi làm mềm bằng baking soda, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ mùi vị còn sót và giữ sạch.
• Thêm một ít xì dầu đen (laochou) tạo màu sắc hấp dẫn như món ăn nhà hàng Trung Hoa mà không làm quá mặn.
• Rau củ sẽ mất độ giòn nếu xào quá lâu, vì vậy hãy xào nhanh trên lửa lớn trong vòng 1 phút để giữ độ giòn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai chán món ức gà khô và muốn tìm món mềm ẩm.
• ⭐Những ai muốn thử làm món xào kiểu Trung Hoa sang trọng tại nhà.