คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากยูเซอร็อกถูกเก็บไว้หนึ่งเดือนและกลายเป็นเนื้อแข็งมาก ควรหั่นบางที่สุดก่อนปรุง เพื่อให้เนื้อคงความนุ่มขณะนึ่ง และได้ความเหนียวสุดยอด
• เกลือซึมลึกเข้าไปในเนื้อ จึงควรหลีกเลี่ยงการใส่เกลือเพิ่มเมื่อผัดกับผักหรือผักใบเขียว เพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ
• เนื่องจากเป็นการเก็บรักษานาน ถ้าเนื้อโดนอากาศจะเสีย ควรตรวจสอบว่าไขมันครอบคลุมเนื้อทั้งหมดหลังแข็งตัว และเติมไขมันเพิ่มทันทีหากจำเป็น