สูตรพิเศษสำหรับย่างสเต็กโทมาฮอกหนา 9 ซม. อย่างสมบูรณ์แบบ ให้ผิวด้านนอกกรอบ เนื้อข้างในนุ่มฉ่ำ
สเต็กเนื้อหมูชิ้นหนึ่งคุณภาพสูงที่หมักในน้ำเกลือผสมน้ำตาลดำและของเหลวที่มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรเป็นเวลา 20 ชั่วโมง ทำให้เนื้อนุ่มฉ่ำ จัดเสิร์ฟพร้อมซอสไวน์พอร์ตเข้มข้น