คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ยูซิกแมน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าต้มกระดูกนานเกินไป (5–10 ชั่วโมงหรือมากกว่า) เพราะจะย่อยจนหมดโครงสร้าง ทำให้สูญเสียความหนึบเฉพาะตัว 3 ชั่วโมงคือเวลาที่เหมาะสมที่สุด
• ไขมันสัตว์จะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นการใส่น้ำแข็งลงในสต๊อกร้อนจึงช่วยแยกไขมันได้ง่ายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• อย่าทิ้งกระดูกเข่าหลังจากเอาเนื้อออก ให้นำกลับไปต้มในสต๊อกอีก 2–3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้สต๊อกกระดูกเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทานสต๊อกเนื้อวัวกระดูกเข่าแท้ 100% และซูรีหยุกที่บ้านโดยไม่มีเส้นเอ็น.
• ⭐ผู้ที่มองหาสต๊อกบำรุงร่างกายแบบดั้งเดิมที่ใส สดชื่น แต่เข้มข้นและมีรสชาติ ไม่เหนียวเหนอะหนะ.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อที่เคี้ยวเพลิน ยืดหยุ่น เป็นเครื่องเคียงที่ดีกับเบียร์โซจู.