ปลาทูน่าผัดกับน้ำมันงาให้ได้กลิ่นหอมมัน ปรุงด้วยเมล็ดถั่วอัลมอนด์และกระเทียมเพื่อความกรุบกรอบ ปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อมแป้งและน้ำตาลเพื่อความหวาน ทำให้เป็นจานทานคู่ข้าวได้อย่างลงตัว

ของว่างรสหวานกรอบที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาล แล้วดับไฟและคนต่อเพื่อให้เคลือบด้วยผลึกน้ำตาลสีขาวคล้ายดอกหิมะ