วัตถุดิบหลัก 🥩
ขนมปังแซนด์วิชสีขาวกุ้งผงไก่แป้งมันซอสมะเขือเทศ
ยงค์โอคก์ เมนโบชา
การสร้างเมนโบชาที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดยใช้ความกลมกลืนระหว่างขนมปังกับกุ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างของว่างพิเศษหรือของทานเล่น
- ⭐ แฟนของอาหารทอดกรอบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ขนมปัง 4 แผ่น
- กุ้ง 200 กรัม
- ผงไก่ หยิบมือเล็กน้อย
- แป้งมัน 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ปริมาณมาก
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ตัดครึ่งขอบขนมปังออก แล้วแบ่งแต่ละแผ่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
- สับกุ้งให้ละเอียด แล้วผสมผงไก่และแป้งมัน คลุกและนวดจนเหนียว
- วางกุ้งสับจำนวนมากไว้ระหว่างแผ่นขนมปังสองแผ่น แล้วกดให้แน่นตรงกลางเพื่อขึ้นรูป
- ทอดช้าๆ ในน้ำมันที่อุ่นประมาณ 160 องศา แล้วเพิ่มอุณหภูมิในตอนท้ายเพื่อให้สีทอง
- ต้มน้ำตาล น้ำ และซอสมะเขือเทศรวมกันเพื่อทำน้ำจิ้ม แล้วเสิร์ฟพร้อมกัน
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับกุ้งให้ละเอียด ปรุงรสและนวดจนเหนียว
- ใส่กุ้งสับไว้ระหว่างแผ่นขนมปัง กดขึ้นรูป แล้วทอดจนสีน้ำตาลทอง
- เตรียมน้ำจิ้มซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟด้านข้าง
เคล็ดลับ 💡
- นวดกุ้งสับจนเหนียว เพื่อไม่ให้หลุดออกจากขนมปังขณะทอด
- กดแน่นตรงกลางเพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งล้นออกมา ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสัมผัสดีและคงรูปร่างขณะทอด
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเมนบอช่ากรอบนอกนุ่มในสไตล์เยโอ กยองราเอ
เมนบอช่าสไตล์จีนแบบดั้งเดิมจากเชฟเยโอ กยองราเอ ที่มีเปลือกกรอบนอกนุ่มในจากกุ้งสับสด
ขนมปังกุ้งไข่ขาวน้ำขิงพริกไทยดำ
จีนทอดกรอบนอกนุ่มใน
YouTubeเมนโบชาสูตรมาตรฐานโดยอี ยอน-บก
สูตรเด็ดของเชฟจีนชื่อดัง เมนโบชากรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสกระเทียมเปรี้ยวหวานเผ็ด
ขนมปังแซนด์วิชกุ้งเนยไข่ขาวแป้งมัน
จีนปาร์ตี้ที่บ้านของทอด
YouTubeเมนบัวซ่าสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนบัวซ่ารูปแบบใหม่ที่ใช้แยมกุ้งแทนขนมปัง ห่อเนื้อกุ้งสับเต็มไปด้วย ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
กุ้งอาจุ๊กต้นหอมขาวพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดง
เมนูแปลกใหม่นอกกรอบในนุ่มมื้อดึก
YouTubeลีเยอนบ็อก BTS เมนโบชา
เชฟระดับมาสเตอร์ ลีเยอนบ็อก สั่งสอนเทคนิคการปรุงที่กรอบนอกนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบให้กับจินจากวงบีทีเอส โดยเมนโบชาฉบับนี้ใช้ไขมันหมูในแป้งเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติอย่างเต็มที่
ขนมปังกุ้งไขมันหมูแป้งมันฝรั่งไข่ขาว
กรอบนอกนุ่มในจานเพื่อความบันเทิงจานเนื้อสัตว์
YouTubeเมนบอช่ากลิ่นกระเทียมสไตล์ Seungwoo Dad
ใส่กุ้งห่อไส้ลงในขนมปังแล้วอบด้วยน้ำมันกระเทียมแบบโฮต้าก์ ช่วยลดความมันที่เกิดจากขนมปังดูดซับน้ำมัน
กุ้งแป้งทอดไข่ขนมปังกระเทียม
นอกกรอบในนุ่ม핑거푸드สำหรับรับแขก
YouTubeเมนบอชาผักกาดเขียวสไตล์ Ttukdak Hyung
จานทานเล่นแปลกใหม่ที่ใช้ผักกาดเขียวหั่นหนาแทนขนมปัง ใส่เนื้อปูสับเต็มๆ แล้วอบจนกรอบนอกนุ่มใน
ปูพริกขี้หนูแดงพริกขี้หนูเขียวแป้งข้าวโพดเกลือรส
กับข้าวทำเก็บเมนูแปลกใหม่นอกกรอบในนุ่ม