คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ข้าวหน้าหมูตุ๋นง่ายๆ

ใช้โคโล่และซองฮวาแทนเพื่อทำหมูตุ๋นเนื้อเดี่ยวเหนียวหนึบในราคาแค่พันบาท พร้อมซอสหวานเค็มกลมกลืน จัดเป็นข้าวหน้าได้อย่างยอดเยี่ยม

🙋 เหมาะสำหรับ

  • ผู้ที่อยากลองทำหมูตุ๋นเนื้อเดี่ยวสไตล์ร้านดังในราคาไม่ถึงพันบาท ทานได้อิ่มฟินที่บ้าน
  • ผู้ที่อยากลองทำอาหารกลางดึกแปลกใหม่ ใช้ซองฮวาแทนและโคโล่ในการทำอาหารง่าย ๆ ด้วยตนเอง

วัตถุดิบหลัก 🥩

โคโล่ซองฮวาแทนซีอิ๊วเจนกระเทียมต้นหอมใหญ่เต้าเจี้ยหมูสามชั้นไข่พริกหยวกผักกาดขาวข้าว

แท็ก 🏷️

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

  • โคโล่ตามชอบ
  • ซองฮวาแทน 1ขวด
  • ซีอิ๊วเจนตามชอบ
  • กระเทียมเล็กน้อย
  • ต้นหอมใหญ่เล็กน้อย
  • เต้าเจี้ยเล็กน้อย
  • เนื้อหมูสามชั้นหน้าขาแบบมีหนังตามชอบ
  • ไข่ต้มตามชอบ
  • พริกหยวกเล็กน้อย
  • ผักกาดขาวเล็กน้อย
  • ข้าว 2ถ้วย

สูตร 🍳

  1. ใส่น้ำลงในกระทะ ผสมโคโล่และซองฮวาแทน 1ขวด (ควรใช้โคโล่ธรรมดา เพราะโคโล่แบบไม่แคลอรี่จะไม่เกิดความแวววาว)
  2. ใส่ซีอิ๊วเจน กระเทียมแท่ง และต้นหอมใหญ่ แล้วละลายเต้าเจี้ยเบา ๆ เพื่อเตรียมซอสตุ๋นพื้นฐาน
  3. ใส่เนื้อหมูสามชั้นหน้าขาที่มีหนังทั้งชิ้นลงไป ตั้งไฟให้เดือด
  4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปิดฝาอย่างเอียง ลดไฟเป็นไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 45 นาที
  5. หลังจาก 45 นาที ใส่ไข่ต้มและพริกหยวกหั่วครึ่งลงในซอส ปิดฝาเอียงไว้ ต้มต่ออีก 15 นาทีโดยการเคี่ยวเบา ๆ
  6. นำเนื้อที่ตุ๋นเสร็จออกมา ต้องปล่อยให้เย็นก่อนอย่างน้อยหน่อย (เพราะต้องให้หนังเหนียวนุ่มและหั่นได้ง่าย)
  7. ขณะที่เนื้อเย็น ลวกผักกาดขาวในน้ำเดือด แล้วนำขึ้นมาพักไว้ นำเนื้อที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับรับประทาน
  8. จัดข้าวลงในชาม วางเนื้อหั่น ผักกาดขาวลวก และไข่ต้มที่ตุ๋นในซอส จัดเรียงให้สวยงาม
  9. เคี่ยวซอสที่เหลือในกระทะให้ข้นขึ้นด้วยไฟแรง จากนั้นราดซอสที่ข้นนี้ลงบนข้าวหน้าอย่างสม่ำเสมอเพื่อปิดท้าย
  1. ผสมน้ำ กับโคโล่ ซองฮวาแทน ซีอิ๊วเจน เต้าเจี้ย และผักสด ใส่เนื้อหมูสามชั้นหน้าขา แล้วต้ม
  2. ต้มด้วยไฟอ่อน 45 นาที แล้วใส่ไข่ต้มและพริกหยวก ต้มต่ออีก 15 นาที นำเนื้อออก แล้วปล่อยให้เย็น
  3. จัดข้าวในชาม วางเนื้อหั่น ผักกาดขาวลวก และไข่ต้ม แล้วเคี่ยวของเหลือให้ข้นเป็นซอสราดทับ

เคล็ดลับ 💡

  • ต้องใช้โคโล่ธรรมดาเท่านั้น เพราะจะทำให้เนื้อมีความแวววาวและเนื้อตุ๋นคงความหนึบเหมือนร้านดัง โคโล่แบบไม่แคลอรี่ไม่เหมาะ
  • ห้ามหั่นเนื้อขณะร้อน เพราะเนื้อจะแตกกระจาย ต้องรอให้เย็นจนอุณหภูมิห้องก่อน จึงจะได้เนื้อหนึบและรูปร่างดีเหมือนเนื้อหมูตุ๋นแท้
YouTube

เพ็ก จงวอน ข้าวหน้าขาหมูตุ๋น

นำขาหมูที่เหลือมาเคี่ยวในซอสซีอิ๊วและน้ำตาล จนได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่นุ่มละมุนคล้ายข้าวขาหมูสไตล์ไทย (Khao Kha Moo)

90นาทีปานกลางข้าวและอาหารจานเดียว
ขาหมูหอมใหญ่ซีอิ๊วไข่ต้มน้ำส้มสายชู
การใช้ของเหลือสไตล์เอเชียเมนูแปลกใหม่
YouTube

ซึงอูอัปปา จกบัล โบซัม ที่ง่ายที่สุดในโลก

สูตร Jokbal และ Bossam ที่ง่ายสุดๆ ที่ให้รสชาติเหมือนร้านมืออาชีพ ด้วยซีอิ๊ว, น้ำเชื่อมข้าวโพด (mullyeot), Doenjang และเครื่องปรุงอเนกประสงค์ โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบสมุนไพรที่ซับซ้อน ทำได้ที่บ้าน

140นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก
เนื้อหมูหมูสามชั้นซีอิ๊วน้ำเชื่อมข้าวโพด (mullyeot)หอมใหญ่
มื้อดึกอาหารระดับเชฟปาร์ตี้ที่บ้าน
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงหมูติดกระดูกแบบง่ายๆ

ใช้เนื้อวัวส่วนขาไก่ราคาถูก ปรุงโดยไม่ต้องใช้มิกเซอร์ ด้วยหัวหอมสับและน้ำยำง่ายๆ เพียง 1 ชั่วโมงก็ได้แกงหมูติดกระดูกเนื้อนุ่ม

60นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
เนื้อวัวหัวหอมซอสเหลืองมิริมกระเทียม
คุ้มค่าง่ายๆกินกับข้าว
YouTube

โอ้มราอิสสไตล์ Ttukdak Hyung แบบง่ายๆ

โอ้มราอิสแบบง่ายๆ ที่ทำจากข้าวผัดกับเบคอนและผักต่างๆ เช่น หัวหอม แครอท แล้ววางไข่เนื้อนุ่มไว้ด้านบน

20นาทีง่ายข้าวและอาหารจานเดียว
ต้นหอมญี่ปุ่นเบคอนหัวหอมฟักทองญี่ปุ่นแครอท
ง่ายๆอาหารจานเดียวคนเดียวทาน
YouTube

เพ็ก จงวอน: ชอนกซาจอน (Chon-ga-jeon) แบบง่ายสุดๆ

ชอนกซาจอน (Chon-ga-jeon) แบบง่ายสุดๆ ที่นำมันฝรั่งไปปั่นกับน้ำในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องใช้กระต่ายขูด นำน้ำออกแล้วผสมเฉพาะแป้งมันฝรั่งที่ตกตะกอนลงไป ทอดจนด้านนอกกรอบ ด้านในเหนียวนุ่ม

20นาทีง่ายกับแกล้ม
มันฝรั่งน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองเข้มข้นพริกฮาลาปิโน่ (พริกเขียว)พริกชี้ฟ้าแดง
ง่ายมากกับแกล้มมักกอลลีมื้อดึก
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ ส่งอ้าพะ

คัลกุกซูรสเลี่ยนที่ทำได้ใน 5 นาทีด้วยข้าวกล่องและปลาทูน่ากระป๋อง ใช้กระทะเดียวเท่านั้น เหมาะสำหรับการดื่มเหล้าหนักแล้วต้องการแก้เมาร้อนๆ

5นาทีง่ายมากข้าวและอาหารจานเดียว
ข้าวกล่องปลาทูน่าซุปไก่ผงสาหร่ายน้ำมันงา
ง่ายมากแก้แฮงค์เมนูแคมป์ปิง