วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อไก่ต้นขาแครอทมันเทศเต้าหู้แท่งหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกชี้ฟ้ากระเทียมปุ๋ยแดงซีอิ๊วขาวน้ำตาล
โอเด้งโดรีตังสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ต้นขาผัดเผ็ดจัด ผสมกับเต้าหู้แท่งสำเร็จรูปและน้ำซุป ทำให้น้ำซุปมีรสชาติเย็นสดชื่นแปลกใหม่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากได้น้ำซุปที่ข้นกว่าไก่ผัดเผ็ดทั่วไป และอยากลองเลือกกินเต้าหู้แท่งในจานเดียว
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูเครื่องดื่มเหล้าที่ทำง่าย แต่อิ่มเอม สำหรับกินที่แคมป์หรือกลางแจ้ง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อไก่ต้นขา 400 กรัม
- แครอท 1/2 หัว
- มันเทศ 1 ผล
- เกลือ หยิบมือ
- พริกไทยป่น หยิบมือ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ถ้วย
- ซอสน้ำซุปเต้าหู้ต้มสำเร็จรูป 1 แพ็ก
- ปุ๋ยแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วสาหร่ายคิมา หยิบมือ
- ซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แท่ง 1 ซอง (จำนวนตามชอบ)
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อไก่ต้นขา แครอท และมันเทศที่หั่นขนาดคำกลืน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมิริน ผัดจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
- เมื่อผิวเนื้อไก่สุกแล้ว ใส่น้ำ 2 ถ้วย น้ำซุปจากซอง ปุ๋ยแดง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วสาหร่ายคิมา และซุปไก่ตามสัดส่วน เพื่อสร้างน้ำซุปรสเผ็ดร้อน
- เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ใส่เต้าหู้แท่งที่เตรียมไว้ทีละชิ้นลงไปให้จุ่มน้ำซุปทั้งหมด
- สุดท้ายใส่หัวหอมใหญ่หั่นฝอย ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน และพริกชี้ฟ้า พร้อมกับกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันจนน้ำซุปซึมเข้าไปในเต้าหู้และมันเทศสุก
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเนื้อไก่ต้นขา แครอท และมันเทศ พร้อมเกลือ พริกไทย และมิริน
- ใส่น้ำ น้ำซุปเต้าหู้ต้ม ปุ๋ยแดง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วสาหร่ายคิมา และซุปไก่ แล้วต้มให้เดือด
- ใส่เต้าหู้แท่ง หัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้า และกระเทียมสับ แล้วต้มจนน้ำซุปข้นหน่อย
เคล็ดลับ 💡
- การผสมน้ำซุปเต้าหู้ต้มสำเร็จรูปแบบขายในตลาดกับไก่ผัดเผ็ด จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติลึกซึ้งเหมือนซุปปลาแห้งและปลาคัสโซะ โดยไม่ต้องต้มซุปเอง
- ใส่ซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ จะทำให้รสชาติของเนื้อไก่โดดเด่นขึ้น เหมือนอาหารจากร้านดัง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูแก้วจิ้มข้าว
เป็นอาหารสไตล์ไก่ผัดน้ำพริกเผาที่ใช้หมูแก้วหนาๆ แทนเนื้อไก่ ใส่กะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและหนืดข้น
หมูแก้วกะหล่ำปลีดองหัวหอมมันฝรั่งซีอิ๊วขาว
อาหารกินกับข้าวอาหารกลางดึกน้ำซุปเผ็ดร้อน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ตุ๋นไก่หมักกะหล่ำปลีเค็ม
ตุ๋นไก่กับกะหล่ำปลีเค็มและมันฝรั่งในน้ำซุปราเมนพร้อมเครื่องปรุงพริกไทยแดงให้รสเผ็ดร้อนจัด
กะหล่ำปลีเค็มไก่น้ำซุปราเมนผงพริกไทยแดงซอสปรุงรสเข้มข้น
อาหารซุปอาหารบ้าน
YouTubeดักโทริทัง สไตล์ ซึงอู อัปปา
ดักโทริทัง (Dakdoritang) แบบขลุกขลิก รสชาติเข้มข้น ทำง่ายและเร็วสำหรับ 2 ที่ โดยใช้เนื้อสะโพกไก่และเส้นอุด้ง
เนื้อสะโพกไก่มันฝรั่งแครอทเส้นอุด้งต้นหอม
ง่ายสุดๆเมนูน้ำมื้อดึก
YouTubeแซมคิม ชิกเก้น มอซาร์เรลลา สตู
สตูที่ใช้อกไก่เนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสมะเขือเทศสดและชีสโมซาร์เรลลาหนาๆ แล้วเคี่ยวจนเข้ากันอย่างงดงาม
อกไก่ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศชีสโมซาร์เรลลาสดมะกอกดำ
สตูมะเขือเทศรสชาติชีสอาหารอุ่น
YouTubeเพ็ก จงวอน แฮม กิมจิ จิแก
ผัดแฮมกระป๋องแทนหมูเพื่อดึงน้ำมันหอมอร่อย และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนร้านอาหาร แม้ไม่มีกิมจิเปรี้ยว ก็สามารถทำแฮม กิมจิ จิแก แบบง่ายๆ ได้
กิมจิแฮมเต้าหู้หัวหอมใหญ่ต้นหอม
ง่ายมากซุป/แกงใช้ของกระป๋อง
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเต้าเจี้ยวปลาแห้ง
สูตรซุปเต้าเจี้ยวปลาแห้งพื้นฐานจากเชฟเพ็ก จงวอน ที่ปรุงปลาแห้งอย่างเหมาะสมเพื่อรสชาติที่เข้มข้น และใส่หัวหอมก่อนเพื่อดับกลิ่นคาวของปลาแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เต้าเจี้ยวปลาแห้ง (สำหรับทำน้ำซุป)หัวหอมใหญ่ซุกินีเห็ดนางฟ้า
ง่ายมากสำหรับมือใหม่อาหารบ้านๆ