คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

• เนื้อหมูหน้าอก (ส่วนที่มีเนื้อเป็นหลัก) ปริมาณพอเหมาะ
• เกลือเหลือง ปริมาณพอเหมาะ
• น้ำปลาทูน่า ปริมาณพอเหมาะ
• เหล้าปรุงรส ปริมาณพอเหมาะ
• น้ำตาล ปริมาณพอเหมาะ
• น้ำมันงา ปริมาณพอเหมาะ
• กระเทียมสับ ปริมาณพอเหมาะ
• น้ำตาลแดง (น้ำตาลแดงจีน) เล็กน้อย
• ขิงสับ ปริมาณพอเหมาะ
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำแพร์บด ปริมาณพอเหมาะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ใช้เนื้อหน้าอกหมูที่เหลือหลังย่างแล้วที่แห้งแข็ง หั่นบาง ๆ หมักในซอสแกะเนื้อ จะเกิดปฏิกิริยาทำให้เนื้อนุ่มขึ้นกลายเป็นเมนูแกะเนื้อหมักที่นุ่มและอร่อย
• เมื่อผสมซอส ให้ใส่ 'น้ำตาลแดง' ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ จะได้สีน้ำตาลเข้มคล้ายแกะเนื้อจากร้านดัง ดูน่ากินและมีความลึกของรสชาติ
• ในครัวเรือนที่ไม่มีเตาถ่าน ควรดับไฟเมื่อซอสแห้งดีแล้ว แล้วใช้เทอร์โมพลาสติกจุดไฟบนผิวเนื้อเล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นควันและรสชาติเข้มข้นเหมือนร้านดัง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ซื้อเนื้อหมูหน้าอกมาแล้วใช้ส่วนที่ย่างได้ไปแล้ว อยากนำส่วนที่แห้งแข็งมาใช้ให้คุ้มค่าและอร่อย.
• ⭐ผู้ที่อยากทำแกะเนื้อโฮมเมดที่มีกลิ่นควันและรสชาติเข้มข้น แม้ไม่มีเตาถ่านในบ้าน.
• ⭐ผู้ที่อยากเรียนรู้สูตรซอสแกะเนื้อแบบดั้งเดิมที่หวานเค็มพอดี ที่ทุกเพศทุกวัยชอบ.