วัตถุดิบหลัก 🥩
ไก่กะหล่ำปลีเปรี้ยวมันเทศแครอทหัวหอมพริกป่นซอสปรุงรสเข้มข้นเต้าเจี้ยซอสแดงกระเทียม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงไก่ถั่วเหลือง
แกงไก่ใส่กะหล่ำปลีเปรี้ยวต้มจนเข้มข้น แล้วใส่ถั่วที่น้ำหมักไว้บดละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติกลมกลืนและเนื้อหนาขึ้น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชอบซุปที่เผ็ดร้อนแต่กลมกลืน
- ⭐ ผู้ที่อยากเพิ่มถั่วบดลงในแกงไก่เพื่อความพิเศษและอิ่มท้องมากขึ้น
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติที่กลมกลืนระหว่างแกงไก่เผ็ดร้อนกับเนื้อถั่วบดที่นุ่มละมุน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- น้ำ : 1 ลิตร
- เกลือ : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่สำหรับต้มแกง : 1 กิโลกรัม
- กะหล่ำปลีเปรี้ยว : 500 กรัม
- มันเทศ : 100 กรัม
- แครอท : 80 กรัม
- หัวหอม : 70 กรัม
- พริกป่น : 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเข้มข้น : 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน : 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ย : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- น้ำซุปเนื้อวัว : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปปลาแห้ง : 700 มิลลิลิตร
- ต้นหอม : 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้า : 5 กรัม
- ถั่วที่แช่น้ำมา 1 วัน : 200 กรัม
- น้ำ : 200 มิลลิลิตร
สูตร 🍳
- ใส่น้ำ 1 ลิตร พร้อมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในหม้อ และต้มประมาณ 3 นาที: น้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ไก่สำหรับต้มแกง 1 กิโลกรัม
- หลังจากต้ม 3 นาที นำไก่ที่ต้มแล้วออก ล้างหม้อให้สะอาด จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในหม้อและต้มต่อ: ไก่ กาหล่ำปลีเปรี้ยว 500 กรัม มันเทศ 100 กรัม แครอท 80 กรัม หัวหอม 70 กรัม พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ น้ำซุปเนื้อวัว 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปปลาแห้ง 700 มิลลิลิตร
- นำถั่วที่แช่น้ำมา 1 วัน 200 กรัม ต้มประมาณ 15 นาทีขึ้นไป แล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมน้ำ 200 มิลลิลิตร ปั่นให้ละเอียด
- เมื่อน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปและต้มต่อจนเสร็จ: ต้นหอม 100 กรัม พริกชี้ฟ้า 5 กรัม ถั่วบด
- นำไก่ไปต้มในน้ำเค็ม น้ำตาล และพริกไทยป่น แล้วล้างให้สะอาดก่อนใช้
- ใส่ไก่ กาหล่ำปลีเปรี้ยว มันเทศ แครอท หัวหอม พร้อมเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ซอสปรุงรสเข้มข้น เต้าเจี้ย ลงในหม้อ ต้มจนเดือดและนุ่ม
- ใส่ถั่วบดที่ต้มแล้วลงในแกง เพื่อให้เนื้อแกงข้นขึ้น แล้วใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- แกงไก่ถั่วเหลืองควรต้มไก่และกะหล่ำปลีเปรี้ยวให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูน้ำซุปเย็นผักกาดดองไก่สไตล์ Ttukdak Hyung
แกงไก่รสเผ็ดและสดชื่นที่ทำจากผักกาดดอง ไก่ และมันฝรั่งต้มในน้ำซุปคัลกุกซูเย็นพร้อมเครื่องปรุงโกจูร่า
ผักกาดดองไก่น้ำซุปคัลกุกซูเย็นโกจูร่าซีอิ้วขาว
เมนูน้ำซุปอาหารบ้านรสเผ็ดร้อน
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ต้มไก่ผักดองเก่ารสเข้มข้นและเปรี้ยวจัดทำจากผักดองเก่าที่เคี่ยวจนสุกพร้อมไก่และเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ซอสถั่วเหลือง โกชูจัง และโดเอนจัง
ไก่ผักดองเก่าพริกป่นซอสถั่วเหลืองโกชูจัง
อาหารเนื้อสัตว์อาหารคู่ข้าวอิ่มท้อง
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
ต้มไก่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเคี่ยวอย่างร้อนแรงเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้าไปในน้ำซุปอย่างลึกซึ้ง วิธีทำนี้ไม่ล้มเหลว ได้แกงไก่รสเข้มข้น อิ่มเอมใจ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารคนเดียว
เนื้อไก่มันฝรั่งหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกหยวกเขียว
อาหารจานหนักทำง่ายมากการทำอาหารแบบบ้านๆ
ดักโทริทัง สไตล์ ซึงอู อัปปา
ดักโทริทัง (Dakdoritang) แบบขลุกขลิก รสชาติเข้มข้น ทำง่ายและเร็วสำหรับ 2 ที่ โดยใช้เนื้อสะโพกไก่และเส้นอุด้ง
เนื้อสะโพกไก่มันฝรั่งแครอทเส้นอุด้งต้นหอม
ง่ายมากเมนูน้ำซุปมื้อดึก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
จิมดักไก่ไม่มีกระดูกรสเผ็ดหวานที่ทำได้สำเร็จทุกครั้ง โดยใส่วัตถุดิบและเครื่องปรุงทั้งหมดลงในกระทะเดียวกันพร้อมต้มจนเดือดอย่างอ่อนๆ
สะโพกไก่ไม่มีกระดูกมันฝรั่งหัวหอมต้นหอมสีเขียวโกชูจัง
ง่ายมากจานซุปคู่กับข้าว
ยุคจองอ็อก คั่วถั่วเหลืองสกัดน้ำซุป
น้ำซุปสำหรับ 4 คนที่อิ่มเอม ทำโดยผัดเนื้อหมูสามชั้นและกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเพื่อแยกน้ำมันเผ็ด แล้วต้มอย่างช้าๆ ด้วยสกัดถั่วเหลืองเข้มข้น
เนื้อหมูกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวสกัดถั่วเหลืองกระเทียมสับต้นหอมสีเขียว
การทำอาหารที่บ้านอาหารจานเดียวสไตล์จีน