วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อสันนอกหมูเปลือกหัวหอมหัวหอมหยิกข่าหัวหอมเจ้ามือบำรุงร่างกายหัวหอมพริกขี้หนูน้ำซอสต้นผักชีฝรั่ง
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Yoon Joomo
ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างแกงเนื้อสันนอกหมูตุ๋นนุ่มฉ่ำกับสลัดหัวหอมเจ้ามือสดชื่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองชิมแกงเนื้อสันนอกหมูตุ๋นนุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจที่บ้าน
- ⭐ คนที่มองหาของทานเล่นสะอาด บำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับการต้อนรับแขกหรืองานพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อสันนอกหมู 600 กรัม
- เปลือกหัวหอม นิดหน่อย
- หัวหอมหยิก (ส่วนสีเขียว) 1 ก้าน
- เม็ดพริกไทย whole 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 ชิ้น
- น้ำมะพร้าวจากพริกขี้หนูสด ตามต้องการ
- เกลือทะเล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเจ้ามือบำรุงร่างกาย 1 มือ
- หัวหอม 1/2 หัว
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- น้ำซอสต้นผักชีฝรั่ง ตามต้องการ
สูตร 🍳
- แช่เนื้อสันนอกหมูในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงเพื่อขจัดเลือดออก
- ตั้งน้ำเดือดในหม้อ แล้วใส่เนื้อที่ขจัดเลือดออก พร้อมกับเปลือกหัวหอม หัวหอมหยิกส่วนสีเขียว เม็ดพริกไทย whole ข่า และน้ำมะพร้าวจากพริกขี้หนูสด
- ปรุงรสด้วยเกลือทะเล ตั้งไฟแรงจนเดือด 10 นาที แล้วลดไฟและตุ๋นเบาๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยรวม
- หั่นหัวหอมเจ้ามือบำรุงร่างกายเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นหัวหอมบางๆ แช่หัวหอมที่หั่นแล้วในน้ำเย็นเพื่อกำจัดรสเผ็ด
- ผสมหัวหอมเจ้ามือที่เตรียมไว้ หัวหอม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันด้วยน้ำซอสต้นผักชีฝรั่งจำนวนมากจนเข้ากันดี
- หั่นเนื้อสันนอกหมูที่ตุ๋นนุ่มเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟคู่กับสลัดหัวหอมเจ้ามือในชาม
- ขจัดเลือดออกจากเนื้อสันนอกหมู และเตรียมหม้อด้วยน้ำและเครื่องเทศกลิ่นหอม
- ใส่เกลือทะเลและปรับไฟให้คงที่ในระดับอ่อนๆ ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หั่นหัวหอมเจ้ามือและหัวหอมเป็นขนาดพอดีคำ แช่หัวหอมในน้ำเย็นเพื่อลดความเผ็ด แล้วผสมกับน้ำซอสปรุงรส
- หั่นเนื้อที่ตุ๋นเสร็จแล้วเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงกับสลัดหัวหอมเจ้ามือในชามเสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- หลีกเลี่ยงการต้มด้วยไฟแรงนานเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อแข็ง หลังจากเดือดครั้งแรก ควรลดไฟเป็นปานกลางถึงต่ำ เพื่อตุ๋นอย่างอ่อนๆ ให้เนื้อนุ่ม
- การแช่หัวหอมที่หั่นแล้วในน้ำเย็นจะช่วยลดความเผ็ด ทำให้หัวหอมผสมเข้ากับหัวหอมเจ้ามือได้อย่างนุ่มนวลและสดชื่นมากขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูตุ๋นเนื้อวัวส่วนอกหน้าท้อง
เมนูพิเศษที่ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าตุ๋นเนื้อวัวส่วนอกหน้าท้องจนนุ่มละลาย แล้วจิ้มกับสลัดผักชีฝรั่งเปรี้ยวหวานอร่อยสุดๆ
เนื้อวัวส่วนอกหน้าท้องหัวไชเท้าหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่พริกไทยท whole
สำหรับรับแขก밥솥요리เมนูเนื้อสัตว์
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูตุ๋นเนื้อสันใน
หมูตุ๋นเนื้อสันในที่ปรุงด้วยน้ำซุปเข้มข้น วางด้วยต้นผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีเล็กๆ แล้วต้มให้เปียกชื้น รสชาติเบาๆ สะอาด
เนื้อสันในต้นผักชีฝรั่งกะหล่ำปลีเล็กเห็ดแพงไก่ต้นหอมใหญ่
담백한อาหารบำรุงกับแกล้ม
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God หมูสามชั้นและต้นหอมญี่ปุ่นผัด
จานบาร์บีคิวระดับพรีเมียมที่มีเนื้อหมูสามชั้นกรอบนอกนุ่มใน จับคู่กับสลัดต้นหอมรสเปรี้ยวเค็มเข้มข้นที่ทำจากซอสโกจูจังสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ทั่วไป
หมูสามชั้นต้นหอมญี่ปุ่นโกจูจังผงพริกแดงน้ำส้มสายชู
อาหารเนื้อสัตว์ของว่างกรอบนอกนุ่มใน
สลัดแตงกวาและหัวหอมสีเขียวสไตล์ ลิมซองคึน
อาหารทานเล่นรสชาติสดชื่น เปรี้ยวหวานสมดุล ที่เหมาะเป็นเพื่อนข้าวสวย ผสมผสานความเย็นจากแตงกวา กับกลิ่นหอมอุ่นจากหัวหอมสีเขียว ทำได้ภายใน 5 นาที
แตงกวาหัวหอมสีเขียวซอสทูน่าซอสปลาหมึกผงพริกแดงปานกลาง
อาหารทานเล่นการทำอาหารที่บ้านอาหารคู่ข้าว
ยำกุยช่ายสไตล์อ๊กจูบู
ใส่ใบงาและหอมใหญ่เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ปรุงรสเปรี้ยวหวาน เป็นยำกุยช่ายที่ง่ายมาก
กุยช่ายใบงาหอมใหญ่ซีอิ๊วขาวผงพริกเกาหลี
ง่ายมากยำสดเครื่องเคียง
บุชู มูชิม สูตรง่ายสุด ๆ โดย Solo Cooking God
บุชู มูชิมสไตล์ร้านหมูย่างเกาหลีที่ใช้เวลาเพียง 5 นาที มาพร้อมอัตราส่วนเครื่องปรุงรสทองคำที่หวาน เปรี้ยว และเข้มข้น
กุยช่ายหอมใหญ่ซีอิ๊วขาวโกชูการูน้ำส้มสายชู
ง่ายสุด ๆเครื่องเคียงเนื้อเปรี้ยวหวาน