อาหารจานด่วนสไตล์อี้หนานเจิ้ง ผักชีฝรั่งและหัวหอมผัดพริกไทย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้น้ำมันพริกเผ็ดและโดวานเจียงแทนน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป จะทำให้จานนี้มีรสชาติจีนแท้จริง พร้อมกลิ่นควันเบาๆ ที่หาไม่ได้ในผัดผักทั่วไป
• หลีกเลี่ยงการผัดผักชีฝรั่งนานเกินไป เพราะความร้อนมากเกินไปจะทำให้สูญเสียน้ำและกลายเป็นเหนียว ควรควบคุมเวลาผัดไม่เกิน 2 นาที เพื่อรักษาความกรอบ
• หากไม่มีน้ำมันพริกเผ็ด สามารถใช้น้ำมันปรุงอาหารทั่วไปแทนได้ แต่ไม่ควรละเลยโดวานเจียง เพราะเป็นส่วนสำคัญที่สร้างรสชาติเอกลักษณ์ของจานนี้