คัลกุกซูถั่วเหลืองสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าปิดฝากระทะตั้งแต่ต้นจนจบ—การนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะตัวของถั่วเหลืองอ่อนอย่างสมบูรณ์ พร้อมคงความกรอบไว้
• หัวใจของรสชาติลึกอยู่ที่การผัดน้ำมันพริกและกระเทียมสับด้วยไฟปานกลาง-ต่ำอย่างเบามือ เพื่อสร้างน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียมเข้มข้นในตอนต้น
• ใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพอดี—ไม่ควรเกิน เพราะจะทำให้หวานเกินไปและรบกวนความสมดุลของรสชาติ
• จานนี้อร่อยแม้ทานเย็น เพราะรสชาติซึมเข้าถึงถั่วเหลืองอ่อนอย่างทั่วถึงโดยไม่แยกชั้น จึงเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับข้าว