คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ แอนฮยอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หั่นหัวหอมบาง ๆ และผัดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส เพื่อให้รสหวานกลมกลืนกันโดยไม่แรงเกินไป
• หลีกเลี่ยงการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้แข็ง ควรดับไฟเมื่อผิวนอกเริ่มสุกเล็กน้อย และสุกต่อโดยใช้ความร้อนที่เหลือ เพื่อรักษาน้ำแข็งเด้ง
• เนื่องจากพาสต้าเย็น ทำให้เส้นแห้งแข็งเร็ว ควรใช้เส้นบาง เช่น แคเปลลินี สปาเกตตี้บาง หรือเส้นบัควีท ช่วยให้ซอสเกาะติดดีขึ้นและเพิ่มประสบการณ์การรับประทาน
• ปล่อยซอสพิสโต้ทิ้งไว้สักครู่หลังปั่น จะช่วยให้รสเผ็ดจากกระเทียมเบาลง และกลิ่นหอมรวมทั้งหมดดีขึ้น