วัตถุดิบหลัก 🥩
ครีมโซว์วะซาบิสดมะนาวเลม่อนดิล (สมุนไพร)เอนดาอิบส้มโออะโวคาโดแอปเปิ้ลแซลมอนรมควันสลัดมินิซึมเม็กซ์น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินเจนต้นหอมญี่ปุ่น
Striker Chef คัลกุกซูสไตล์ แซลมอนวะซาบิซอสครีม เอนดาอิบ ซัลลาด
สลัดหรูหราที่ชั้นวางด้วยผักเอนดาอิบกรอบ ๆ ผลไม้รสเปรี้ยวสด และแซลมอนรมควันเนื้อเรียบ ราดด้วยซอสครีมวะซาบิเผ็ดจัด ให้ความรู้สึกสดชื่นและหลากหลายทั้งกลิ่นและรสชาติ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารระดับร้านอาหารอย่างหรูหราโดยไม่ต้องใช้ไฟ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูแกล้มที่น่าประทับใจสำหรับงานเลี้ยงไวน์ที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ชอบความสดชื่นและความเข้มข้นของรสชาติจากแซลมอน ผลไม้ และผัก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- แซลมอนรมควัน 1 แพ็ก (150 กรัม)
- เอนดาอิบ 1 หัว
- ส้มโอ 1 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูก
- แอปเปิ้ล 1/2 ลูก
- สลัดมินิซึมเม็กซ์ หนึ่งกำมือ
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- ครีมโซว์ 5 ช้อนโต๊ะ
- วะซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวเลม่อน 1 ลูก
- ดิล (สมุนไพร) นิดหน่อย
- น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินเจน พอใช้
- พริกไทยป่น นิดหน่อย
สูตร 🍳
- นำมะนาวเลม่อนมาขยำบนโต๊ะเพื่อให้เคลือบผิว จากนั้นขูดเปลือกให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำให้ได้
- ตัดก้านหนาของดิลออก แล้วสับใบดิลให้ละเอียด
- ใส่ครีมโซว์ 5 ช้อนโต๊ะ วะซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ ดิลสับ น้ำมะนาวเลม่อนทั้งหมด และน้ำมะนาวลงในชาม ใช้ช้อนหรือเครื่องคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
- ลอกเปลือกนอกของเอนดาอิบออก แล้วตัดก้านกลางออกทีละใบ แยกใบออกมาเป็นชิ้น ๆ สำหรับก้านกลาง ให้หั่นบาง ๆ เพื่อรักษารสชาติกรอบ
- ตัดส้มโอทั้งสองข้าง แล้วแกะเปลือกตามแนวตั้ง แล้วใช้มีดทำรอยระหว่างเส้นใย เพื่อแยกเนื้อส้มออกมาเฉพาะ
- หั่นอะโวคาโดเป็นสองซีก นำเมล็ดออก แล้วลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- แอปเปิ้ลควรตัดเมล็ดออกในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี แล้วหั่นบาง ๆ
- วางก้านกลางและใบใหญ่ของเอนดาอิบไว้ที่ก้นภาชนะ แล้วโรยซอสเบา ๆ
- วางแซลมอนรมควันไว้บนพื้นผิวให้ธรรมชาติ แล้วเรียงอะโวคาโด แอปเปิ้ล และชิ้นส้มโอสลับกันอย่างเป็นชั้น เพื่อให้ดูมีมิติ
- แทรกใบเอนดาอิบเล็ก ๆ และสลัดมินิซึมเม็กซ์ไว้ตรงกลางเพื่อเพิ่มมิติ
- ราดซอสที่เหลือลงไปในช่องว่างระหว่างวัตถุดิบ โดยวาดเป็นลายซิกแซก เพื่อไม่ให้สีของวัตถุดิบถูกบดบัง
- สุดท้าย ราดด้วยน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินเจน อย่างพอเหมาะ โรยพริกไทยป่นและต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กน้อย แล้วเสร็จ
- คั้นน้ำมะนาวเลม่อนและขูดเปลือก พร้อมสับดิลให้ละเอียด
- ผสมครีมโซว์ วะซาบิสด ดิลสับ น้ำมะนาวเลม่อน น้ำมะนาว และพริกไทยป่น แล้วคนให้เข้ากันเป็นซอส
- แยกใบเอนดาอิบ แล้วหั่นก้านกลางบาง ๆ
- แยกเนื้อส้มโอ หั่นอะโวคาโดและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
- วางเอนดาอิบไว้ที่ก้นภาชนะ โรยซอสเบา ๆ แล้วเรียงแซลมอน ผลไม้ และผักให้มีมิติ
- ใส่สลัดมินิซึมเม็กซ์และซอสที่เหลือลงไป แล้วราดน้ำมันมะกอก โรยต้นหอมญี่ปุ่นและพริกไทยป่น แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- หากวะซาบิไม่ได้ผสมเข้ากับครีมอย่างดี อาจทำให้รสเผ็ดเกินไปเมื่อรับประทาน จึงควรใช้ตะเกียบหรือเครื่องฟองเล็ก ๆ คลุกให้เข้ากันอย่างสมบูรณ์
- ในการจัดจาน อย่าวางวัตถุดิบแบบแบนราบ แต่ควรเรียงเป็นชั้น ๆ ขึ้นไป จะทำให้ดูมีมิติ ดูหรูหรา และเหมือนอาหารจากร้านอาหารระดับพรีเมียมมากยิ่งขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูเนื้อหมูคอสับสไตล์
ซอสระดับไฮเอนด์ที่ทำจากน้ำมันหมูคอที่ได้จากการผัดไขมันของเนื้อหมู ผสมกับจิ้นเจียงและซัมจัง นำมาห่อในใบอินดาอีบ์ที่สดชื่น ให้ความรู้สึกหรูหราและน่าประทับใจ
เนื้อหมูคอจิ้นเจียงซัมจังกระเทียมสับต้นหอมใหญ่
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeSeungwoo Dad สลัดเนื้อน่องไก่ลดน้ำหนัก
เมนูที่ใช้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำที่เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดจากการผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้แค่น้ำเปล่าเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ดรสจัดจ้าน
เนื้อน่องไก่กระเทียมมัสตาร์ดผักกาดแก้วมะเขือเทศเชอร์รี่
ลดน้ำหนักทำง่ายสุดๆ
YouTubeStriker Chef ครีมวะซานิเมฆกับหอยแมลงภู่หวาน
การผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจระหว่างครีมสดรสหวานหอมกลมกลืนกับวะซานิที่เผ็ดร้อนจัด พร้อมกับหอยแมลงภู่หวานที่หวานฉ่ำและเหนียวนุ่ม ทำให้เกิดความเข้มข้นของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
ครีมสดวะซานิหอยแมลงภู่หวานแช่แข็ง
หอยแมลงภู่หวานแอปเปอร์ติฟงานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอูอาป้า
ผักกาดขาวและเกลือเพียงอย่างเดียว หมักธรรมชาติเป็นเวลา 5 วัน ได้ผลิตภัณฑ์ดองแบบเยอรมันรสเปรี้ยวกรอบสดใหม่
ผักกาดขาวเกลือ
โฮมเมดรสชาติสะอาดเก็บในตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปูน้ำมันชิม
เห็ดหอมสับละเอียดปรุงด้วยน้ำสลัดเกลือหวานเค็มจนแห้งสนิท แล้วผสมผสานกับวาซาบิสด ได้รสเผ็ดร้อนจัดแบบร้านเนื้อระดับพรีเมียม
เห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อม
คู่กับเนื้อแกล้มแปลกใหม่รสเผ็ดร้อนจัด
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่เนื้อหนึบทอดราดซอสวาซาบิมายองเนส
ไก่เนื้อหนึบห่อชั้นแป้งทอดสองครั้งที่ผสมพริกขี้หนูเขียวและแดงสับละเอียดเพื่อความเผ็ดร้อน จิ้มกับซอสวาซาบิมายองเนสรสชาติเผ็ดฉุน ได้รสอร่อยแบบไม่เลี่ยน
ไก่เนื้อหนึบแป้งทอดแป้งมันฝรั่งพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดง
อาหารกลางดึกกรอบนอกนุ่นใน