คัลกุกซูสไตล์ สวีอูอาป้า

• ผักกาดขาว 1 หัวใหญ่
• เกลือ (2% ของน้ำหนักผักกาดขาวที่เตรียมไว้ทั้งหมด)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ซาว์คราวท์เป็นการหมักธรรมชาติโดยอาศัยแบคทีเรียกรดแลคติก ดังนั้นการฆ่าเชื้ออุปกรณ์และสวมถุงมือจึงเป็นจุดสำคัญที่สุดในการป้องกันเชื้อโรคไม่ให้ปนเปื้อน
• น้ำซุปจากผักกาดขาวต้องปกคลุมผักกาดขาวทั้งหมดเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศ จึงจะไม่เกิดเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นระหว่างการหมัก และทำให้การหมักเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการดองไซด์รสเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเนื้อสัตว์ยุโรปหนักๆ เช่น ไส้กรอก ชวาอินฮุกเซน พาสตรามี.
• ⭐ผู้ที่อยากลองรสน้ำเปรี้ยวลึกจากธรรมชาติจากการหมักจุลินทรีย์ แทนน้ำส้มสายชูเทียมที่มีรสฉุน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำดองโฮมเมดที่ใช้วัตถุดิบแค่สองอย่าง คือผักกาดขาวและเกลือ ประหยัดและเก็บได้นาน.