วัตถุดิบหลัก 🥩
ครีมสดวะซานิหอยแมลงภู่หวานแช่แข็ง
Striker Chef ครีมวะซานิเมฆกับหอยแมลงภู่หวาน
การผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจระหว่างครีมสดรสหวานหอมกลมกลืนกับวะซานิที่เผ็ดร้อนจัด พร้อมกับหอยแมลงภู่หวานที่หวานฉ่ำและเหนียวนุ่ม ทำให้เกิดความเข้มข้นของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซอสทะเลที่ทันสมัยและดูดีกว่าซอสโชยุหรือโชยุกับวะซานิทั่วไป
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูเริ่มต้นที่โดดเด่นสำหรับงานเลี้ยงหรือการต้อนรับแขกที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ครีมสด 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วะซานิ 2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
- หอยแมลงภู่หวานที่ละลายน้ำแข็งแล้ว 10–12 ตัว
สูตร 🍳
- ใส่ครีมสดปริมาณที่กำหนดและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในชามผสมที่สะอาดและเย็นจัด
- ติดหัวตีครีม (ฟิวเจอร์) กับเครื่องปั่นไฟฟ้า แล้วเปิดเครื่อง ปั่นจนได้เนื้อครีมที่มีมิติและความหนาแน่น
- เมื่อครีมเริ่มมีรอยลักษณะคล้ายเส้นทางที่ผ่านหัวตี และเมื่อนำขึ้นมาจะเห็นยอดแหลมตั้งตรงอย่างแน่นหนา ให้ใส่วะซานิตามสัดส่วนที่กำหนด
- ปั่นเบาๆ ต่อไปจนวะซานิกระจายทั่วครีมอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่มีก้อน จนได้ครีมสีเขียวอ่อนคล้ายเมฆ แล้วถือว่า 'ครีมวะซานิเมฆ' สำเร็จ
- นำหอยแมลงภู่หวานแช่แข็งมาละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า แล้วเช็ดน้ำออกด้วยผ้าเช็ดจานให้แห้ง พร้อมใช้งาน
- วางครีมวะซานิเมฆลงบนจานขนาดใหญ่ให้เป็นก้อนเหมือนเมฆ แล้วจัดหอยแมลงภู่หวานสดๆ อย่างเรียบร้อยไว้ข้างๆ เพื่อให้สามารถจุ่มกินได้สะดวก
- ใส่น้ำตาลลงในครีมสดเย็นจัด แล้วปั่นให้เป็นฟองหนาแน่น
- เมื่อครีมหนาแน่นแล้ว ใส่วะซานิลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนได้ครีมสีเขียวอ่อน
- เช็ดน้ำออกจากหอยแมลงภู่หวานที่ละลายน้ำแข็งแล้ว แล้วจัดใส่จาน
- จัดเสิรมหอยแมลงภู่หวานกับครีมวะซานิเมฆที่นุ่มลื่นเป็นจานแรก
เคล็ดลับ 💡
- อย่าใส่วะซานิลงในครีมที่ยังเหลวหรือฟองไม่หนา เพราะน้ำในวะซานิจะทำให้ครีมหย่อนตัวได้ง่าย ควรปั่นให้ครีมหนาแน่นก่อนจึงค่อยใส่วะซานิเพื่อรักษาโครงสร้างของฟอง
- รสเผ็ดร้อนแรงของวะซานิจะประสานกับไขมันในครีมและรสหวานจากน้ำตาล ทำให้รสเผ็ดร้อนจัดกลายเป็นความเผ็ดอ่อนๆ ที่น่าจดจำ พร้อมความหอมมันที่น่าตื่นตาตื่นใจ
- นอกจากหอยแมลงภู่หวาน ยังเหมาะกับปลาแซลมอน ทูน่า ปลาขาว หรือหอยนางรมต้มนุ่มที่เตรียมไว้เป็นหอยสด (ฮากิโซโม) ได้ดีมาก เป็นซอสที่ใช้ได้ทุกโอกาส
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ แซลมอนวะซาบิซอสครีม เอนดาอิบ ซัลลาด
สลัดหรูหราที่ชั้นวางด้วยผักเอนดาอิบกรอบ ๆ ผลไม้รสเปรี้ยวสด และแซลมอนรมควันเนื้อเรียบ ราดด้วยซอสครีมวะซาบิเผ็ดจัด ให้ความรู้สึกสดชื่นและหลากหลายทั้งกลิ่นและรสชาติ
ครีมโซว์วะซาบิสดมะนาวเลม่อนดิล (สมุนไพร)เอนดาอิบ
สลัดแซลมอนอาหารลดน้ำหนักทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปูน้ำมันชิม
เห็ดหอมสับละเอียดปรุงด้วยน้ำสลัดเกลือหวานเค็มจนแห้งสนิท แล้วผสมผสานกับวาซาบิสด ได้รสเผ็ดร้อนจัดแบบร้านเนื้อระดับพรีเมียม
เห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อม
คู่กับเนื้อแกล้มแปลกใหม่รสเผ็ดร้อนจัด
YouTubeStriker Chef ปีกนกที่มีรสเผ็ดจากวาซาบิเพสโต้
เมนูปีกนกที่ปรุงด้วยเพสโต้จากใบและลำต้นวาซาบิที่ให้รสเผ็ดจัด พร้อมการย่างแบบร้านอาหารระดับสูงที่ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มลิ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ปีกนกใบและลำต้นวาซาบิกระเทียมเลมอนเมล็ดมะคาเดเมีย
เฟรนด์ดิ้งงานเลี้ยงที่บ้านย่าง
YouTubeคิมบับรสวาซาบิมายองเนสกุ้งแห้งสไตล์ Seungwoo Dad
คิมบับแบบง่ายๆ ที่ใช้กุ้งแห้งหั่นเล็กๆ คลุกเคล้ากับมายองเนสและวาซาบิอ่อน เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนจัดจ้านและกลมกลืน ทำได้ในไม่กี่นาที
กระดาษวุ้นสำหรับคิมบับข้าวสำเร็จรูปกุ้งแห้งมายองเนสวาซาบิอ่อน
ง่ายมากใช้วัตถุดิบในตู้เย็นอาหารคนอยู่คนเดียว
YouTubeคัตเตอร์ทอสต์ไข่ต้มสไตล์ Seungwoo Dad พร้อมซอสวาซาบิมายองเนส
โทสต์แบบญี่ปุ่นที่ใช้ไข่ต้มหนาๆ รสหวานเค็มกลมกลืนจากน้ำตาลและซีอิ๊วญี่ปุ่น ห่ออยู่ระหว่างขนมปังนุ่ม แล้วราดด้วยซอสวาซาบิมายองเนสที่เผ็ดร้อนจัด ให้รสชาติเข้มข้นและชวนกินซ้ำ
ขนมปังไข่น้ำตาลเกลือรสชาติซีอิ๊วญี่ปุ่น
สไตล์ญี่ปุ่นหวานเค็มกลมกลืนโทสต์แปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่เนื้อหนึบทอดราดซอสวาซาบิมายองเนส
ไก่เนื้อหนึบห่อชั้นแป้งทอดสองครั้งที่ผสมพริกขี้หนูเขียวและแดงสับละเอียดเพื่อความเผ็ดร้อน จิ้มกับซอสวาซาบิมายองเนสรสชาติเผ็ดฉุน ได้รสอร่อยแบบไม่เลี่ยน
ไก่เนื้อหนึบแป้งทอดแป้งมันฝรั่งพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดง
อาหารกลางดึกกรอบนอกนุ่นใน