สตีกทีโบนสไตล์เชฟสตริเกอร์ ซอสเบลอแบลงวาซาบิ
สตีกทีโบนที่ปรุงด้วยน้ำมันอุ่นต่ำ 75 องศาเซลเซียส จนนุ่มละลายในปาก พร้อมซอสเนื้อครีมมีรสเผ็ดร้อนและกลมกลืนจากวาซาบิ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เนื่องจากเนื้อสัตว์มีน้ำมันเคลือบอยู่ จึงควรโรยเกลือและพริกไทยในขั้นตอนสุดท้ายหลังจากผัดสุกทั้งหมด เพื่อให้รสชาติแน่นและติดเนื้อได้ดี
- เมื่อนำเนยมาผสมกับซอส ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป ซอสจะแยกชั้นได้ จึงต้องลดไฟหรือดับไฟก่อน แล้วใช้เนยเย็นๆ ใส่ทีละนิด
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการสตีกทีโบนที่มีความนุ่มเหนียวเหนียวแบบเหนือกว่าการผัดธรรมดา
- ผู้ที่ชอบรสชาติหวานเปรี้ยวเผ็ดจากซอสเฟรนช์แบบดั้งเดิมที่มีวาซาบิ พร้อมช่วยลดความมันของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์.
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ