Striker Chef สเต็กทีโบนซอสเชื่อมหัวหอมไวน์แดง

• เนื้อสเต็กทีโบนหรือเอลโบน (หนา 3.5 ซม.) 1 ก้อน
• เครื่องปรุงสเต็ก ตามชอบ
• หัวหอม 1 หัว
• ไวน์แดง 350 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือน้ำส้มสายชูมะนาว) 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• น้ำผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนเล็ก, น้ำ 1 ช้อนเล็ก)
• ไทม์ 10 ลำ
• ผักชีฝรั่ง (ส่วนสีเขียวเท่านั้น) ตามชอบ
• น้ำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช ตามชอบ
• เกลือ นิดหน่อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้เทคนิคซึม (Sous-vide) โดยปรุงเนื้อที่อุณหภูมิต่ำก่อน แล้วผัดด้านนอกด้วยไฟแรง จะทำให้สเต็กหนาๆ ที่บ้านก็ได้ผลลัพธ์นุ่ม สม่ำเสมอ และไม่พลาดแม้แต่ชิ้นเดียว
• ขณะทำซอสเนย ต้องควบคุมไฟให้น้อยที่สุดหรือใช้ความร้อนจากหม้อต่อไป พร้อมคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้เนยแยกจากน้ำ ทำให้ได้ซอสเนยนุ่มลื่น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองทำสเต็กพรีเมียมหนาๆ ที่บ้านให้ได้ระดับมิดเดิลเรียร์ที่อร่อยที่สุด.
• ⭐ผู้ที่อยากสัมผัสประสบการณ์สเต็กพิเศษด้วยซอสเชื่อมหัวหอมไวน์แดงรสลึก และซอสเนยหอมๆ ที่เต็มไปด้วยความหรูหรา.