ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงเนื้อวัวน้ำสลัดถั่วเหลืองมิโซะน้ำตาลกระเทียมฟักทองต้นหอมหัวหอมหยวกพริกขี้หนูเขียวน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยดำเมล็ดงาแท็ก 🏷️กินกับข้าวดีปาร์ตี้ที่บ้านกับแกล้มเบียร์
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อวัวสะโพก 300กรัมซอสมิโซะ 1.5ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1/2ช้อนโต๊ะต้นหอม (ส่วนขาว) 1/2ต้นฟักทอง 1/3ลูกกระเทียม 10กลีบต้นหอมญี่ปุ่น 2ต้นพริกขี้หนูแดง 1เม็ดน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 适量เกลือ นิดหน่อยพริกไทยดำ นิดหน่อยงาขาว นิดหน่อยสูตร 🍳หั่นเนื้อวัวสะโพกเป็นขนาดที่กินได้สะดวก แล้วเตรียมไว้หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดคำกิน กระเทียมให้เตรียมแบบเต็มกลีบ หรือถ้าใหญ่ให้หั่วครึ่ง ต้นหอมส่วนขาวหั่นละเอียด ส่วนต้นหอมญี่ปุ่นและพริกขี้หนูแดงหั่นหยาบๆใส่ซอสมิโซะ น้ำตาล กระเทียมสับ และต้นหอมสับลงในชาม ผสมให้เข้ากัน เพื่อทำซอสมิโซะรสหวานเค็มใช้กระทะที่ร้อนแล้วใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟแรง นำเนื้อวัวสะโพกลงไปผัดจนด้านหนึ่งสุกเหลืองกรอบ ได้ปฏิกิริยาเมลิโอลพอเนื้อเริ่มสุกครึ่งทางและมีความร้อนออกมา ให้ใส่ฟักทองที่หั่นไว้และกระเทียมเต็มกลีบลงไปผัดรวมกันเมื่อวัตถุดิบสุกตามชอบ ให้ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นที่หั่นหยาบและซอสมิโซะที่เตรียมไว้ แล้วผัดเร็วๆ โดยขยับให้ซอสกระจายทั่วกระทะและขยี้น้ำซุปที่ติดอยู่ที่ก้นกระทะให้เข้ากันดับไฟ ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบจัดจาน โรยพริกขี้หนูแดงและต้นหอมญี่ปุ่นเป็นหน้าจาน แล้วโรยงาขาวบดเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟหั่นเนื้อวัวสะโพกและผักเป็นขนาดคำกินได้ผสมซอสมิโซะ น้ำตาล กระเทียมสับ และต้นหอมสับ ทำเป็นซอสมิโซะใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ผัดเนื้อวัวให้กรอบใส่ฟักทองและกระเทียมลงไปผัดรวมกันใส่ซอสมิโซะและต้นหอมญี่ปุ่น ผัดเร็วๆ จนซอสเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยงาขาวให้เสร็จเคล็ดลับ 💡ซอสมิโซะต้องมีสมดุลระหว่างความหวานและความเค็ม จึงแนะนำให้ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบได้เพราะซอสอาจไหม้ได้ง่าย จึงควรใส่ซอสในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อเนื้อและผักสุกสนิทแล้ว ผัดเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ขณะผัดเนื้อจะมีน้ำมันจากเนื้อออกมา ซึ่งเมื่อผสมกับซอสมิโซะจะทำให้รสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการเมนูข้าวที่มีรสชาติหวานเค็มเข้มข้นหรือของทานเล่นกับเบียร์ที่ทำง่าย⭐ผู้ที่อยากลองทำเนื้อวัวสะโพกในรูปแบบใหม่ที่ไม่ใช่แค่ย่าง