วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นพาสต้าหมึกปลาหมึกกุ้งแมงดากระเทียมต้นหอมกระเทียมพริกขี้หนูเขียวเปปเปอร์โชนิเห็ดแพงก์ไจน้ำมันมะกอกเนยซุปไก่พริกไทยดำต้นหอมญี่ปุ่น
สตริเกอร์เชฟ พาสต้าหมึกกุ้งแมงดาเผ็ดร้อน
พาสต้าเส้นหมึกหอมมันจากปลาหมึกและกุ้งแมงดาน้ำยาเผ็ดร้อนที่ใช้เฉพาะฤดูกาล ทำให้ได้รสชาติระดับพรีเมียม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทานพาสต้าสไตล์น้ำมันที่มีรสชาติลึกซึ้งเหมือนร้านอาหารฝรั่งเศสระดับสูงในบ้าน
- ⭐ ผู้ที่มองหาสูตรพาสต้าพิเศษที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทะเลตามฤดูกาล
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- เส้นพาสต้าหมึกปลาหมึก 1 ที่
- กุ้งแมงดา 10–15 ตัว
- กระเทียม 5–7 กลีบ
- ต้นหอมกระเทียม 3 ต้น
- พริกขี้หนูเขียว 1 ผล
- เปปเปอร์โชนิ 3–4 เม็ด
- เห็ดแพงก์ไจ 1/4 ถุง
- น้ำมันมะกอก 适量
- เนย 1 ชิ้น (ประมาณ 10 กรัม)
- ซุปไก่ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ นิดหน่อย
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
สูตร 🍳
- นำกุ้งแมงดาไปเจาะที่ด้านในเพื่อเอากระดูกใส่ภายในออก แล้วล้างเบาๆ ในน้ำเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- หั่นกระเทียมเป็นแว่น หั่นต้นหอมกระเทียมเป็นชิ้นยาว 3 เซนติเมตร และหั่นพริกขี้หนูเขียวและต้นหอมญี่ปุ่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป แล้วใส่เส้นพาสต้าหมึกปลาหมึก ต้มสั้นกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 1–2 นาที จากนั้นแยกน้ำต้มเส้นไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะให้พอเหมาะ ใส่กระเทียมที่หั่นแล้วและพริกไทยดำลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอมและเหลืองทอง
- เมื่อได้กลิ่นกระเทียมแล้ว ใส่ต้นหอมกระเทียม เปปเปอร์โชนิ และเห็ดแพงก์ไจลงไป ผัดเบาๆ จนสุกแต่ยังคงความกรอบ
- ใส่เส้นที่ต้มแล้วและซุปไก่ลงไป ค่อยๆ เติมน้ำต้มเส้นลงไป พร้อมคนแรงๆ ให้น้ำมันและน้ำรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน (อิมัลชัน)
- ใส่กุ้งแมงดาที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนเปลี่ยนสีเป็นขาว แล้วปิดไฟทันที
- ปิดไฟแล้วใส่เนยและพริกขี้หนูเขียวลงไป ใช้ความร้อนจากกระทะละลายเนยให้กลายเป็นซอส แล้วเทลงในจาน โรยต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อเสร็จสิ้น
- เอากระดูกกุ้งแมงดาออก แล้วเตรียมผักต่างๆ
- ต้มเส้น แล้วผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมให้หอม
- ใส่ต้นหอมกระเทียม เห็ด ผัก และซุปไก่ลงไป ปรับความข้นด้วยน้ำต้มเส้น
- ใส่กุ้งแมงดาผัดให้สุก แล้วปิดไฟ ใส่เนยและพริกขี้หนูเขียวผสมให้เข้ากัน
เคล็ดลับ 💡
- กุ้งแมงดาไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะจะแข็งและเหนียว ควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพียงแค่ผัดให้สุกพอ
- หัวใจของพาสต้าสไตล์น้ำมันคือการควบคุมให้น้ำมันมะกอกและน้ำต้มเส้นรวมกันจนได้ซอสที่มันวาวและข้นหนืด
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้าหมึกดำกับมันเนื้อวัวและปลาแมงกะพรุน
ปาสต้าหมึกดำที่ห่อหุ้มด้วยรสชาติอันเข้มข้นของมันเนื้อวัวและปลาแมงกะพรุนเค็มกลมกลืน คือปาสต้าสำหรับทานเล่นระดับสุดยอด
오징어 먹물 파스타면관찰레ไข่ปลาเมนไทโกะเค็มกระเทียมwhole black pepper
เมนูเส้น명란파스타wine snack
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้าเย็นซอสใบสะระแหน่หมึกดำ
พาสต้าหมึกดำที่มีความสวยงามตั้งแต่ภาพลักษณ์ คู่กับซอสใบสะระแหน่สดชื่น พร้อมมะเขือเทศลูกเล็กหลากสีและกุ้งกรอบ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้
오징어먹물 파스타면자숙새우컬러 방울토마토바질 페스토엑스트라 버진 올리브 오일
ทำง่ายมากงานปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeพาสต้าครีมเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ซุปและน้ำซุปจากแกะเนื้อผัดเผ็ดครีมที่เหลือมาทำพาสต้าแบบฟิวชั่น ให้ความหนาแน่นและรสชาติหรูหรา
น้ำมันมะกอกกระเทียมเห็ดหอมเนื้อแกะพาสต้า
ง่ายมากใช้ของในตู้เย็นอาหารตะวันตก
YouTubeพาสต้าชีสบรีสไตล์ Ttukdak Hyung
นำชีสบรี หัวใหญ่ พร้อมกับมะเขือเทศลูกเล็ก ถั่วต่างๆ และกระเทียม อบในเตาอากาศจนหอมกรุ่น แล้วเสิร์ฟคู่กับขนมปังบากูต ตามด้วยพาสต้าที่คลุกเคล้ากับซอสจากน้ำมันและชีส ให้ได้สองคอร์สในจานเดียวอย่างแปลกใหม่
น้ำมันมะกอกชีสบรีกระเทียมมะเขือเทศลูกเล็กถั่วอัลมอนด์
ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูแปลกใหม่อาหารระดับเชฟ
YouTubeพาสต้าต้นหอมกระเทียมสไตล์ซึงอูอปปา
พาสต้าสุดง่ายที่จำลองเมนูยอดฮิตจากร้านดังย่านยอนนัมดง เพิ่มรสชาติด้วยหมูสับปรุงรสและสัมผัสกรุบกรอบของต้นหอมกระเทียม
garlic scapesหมูบดspaghetti noodlesซอสหอยนางรมน้ำมันงา
ง่ายสุดๆเมนูหรูเมนูแปลกใหม่
YouTubeพาสต้าเป็ดรมควันอะลิโอโอลิโอของซึงอูแด๊ด
พาสต้าเนื้อพิเศษที่มีความมันหอมจากเป็ดรมควันสับละเอียดผสานกับกลิ่นกระเทียมและน้ำต้มเส้นรสเค็ม อัดแน่นด้วยรสอูมามิ
เป็ดรมควันเส้นพาสต้ากระเทียมเกลือพริกไทย
เมนูแปลกใหม่รสชาติจัดเต็มอาหารตะวันตก