วัตถุดิบหลัก 🥩
หอยเชลล์แช่แข็งส่วนโคนเห็ดแพงไก่กระเทียมมัมม์เลดขิง (หรือซีตรัสแอนด์ยูซุ)ครีมสดต้นหอมญี่ปุ่นผักสลัดผสมน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยป่นเนย
Striker Chef หอยเชลล์กับเห็ดแพงไก่ส่วนโคนย่างสไตล์
อาหารจานพิเศษที่เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์เนื้อเนียนนุ่มและเห็ดแพงไก่ส่วนโคนกรอบหนึบ ราดด้วยซอสครีมรสเปรี้ยวหวานจากผลไม้กลิ่นหอม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูพิเศษสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ดูหรูหราและเหมาะกับการเสิร์ฟแบบฟินน์ไดนิ่ง
- ⭐ ผู้ที่สนใจเทคนิคการปรุงเห็ดแบบแปลกใหม่ หรือการใช้ซอสครีมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- หอยเชลล์แช่แข็ง 2-3 ตัว
- ส่วนโคนเห็ดแพงไก่ 1 ชิ้น
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มัมม์เลดขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมสด 100 มิลลิลิตร
- ต้นหอมญี่ปุ่น ปริมาณเล็กน้อย
- ผักสลัดผสม หนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอก 适量
- เกลือ ปริมาณเล็กน้อย
- พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
- เนย 10 กรัม
สูตร 🍳
- นำหอยเชลล์ที่ละลายแล้วมาเช็ดน้ำให้แห้ง แล้วเอาเยื่อหนาออก ปรุงรสด้วยเกลือเบื้องต้น
- ส่วนโคนเห็ดแพงไก่ ไม่ต้องถอดเปลือก ตัดส่วนที่สกปรกออกเพียงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากับขนาดหอยเชลล์
- กระเทียมหั่นแว่น ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นละเอียด
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟจนเริ่มมีควันเบาๆ แล้วใส่หอยเชลล์และส่วนโคนเห็ดแพงไก่ลงไป
- เมื่อหนึ่งด้านสุกเหลืองทอง ให้พลิกด้าน ลดไฟลง ใช้ความร้อนจากกระทะให้สุกทั่วภายใน โรยพริกไทยป่น แล้วตักขึ้นวางไว้บนจานแยก
- ใส่กระเทียมหั่นแว่นลงในกระทะที่ยังมีรอยย่างหอยเชลล์ ผัดด้วยไฟปานกลางจนหอมและสุกเหลืองทอง
- ปิดไฟ ใส่มัมม์เลดขิง ผัดเบาๆ แล้วตามด้วยครีมสด เนย และต้นหอมญี่ปุ่น ผัดด้วยความร้อนจากกระทะจนซอสเนียนนุ่ม
- วางซอสครีมสุดพิเศษลงบนจาน แล้ววางหอยเชลล์และเห็ดแพงไก่ที่ย่างไว้ ตามด้วยผักสลัดผสม พร้อมเสิร์ฟ
- เตรียมหอยเชลล์และส่วนโคนเห็ดแพงไก่ ปรุงรสด้วยเกลือเบื้องต้น
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอยเชลล์และเห็ดแพงไก่ให้สุกทั้งสองด้านจนเหลืองทอง
- ใส่กระเทียม มัมม์เลดขิง ครีมสด และเนยลงในกระทะที่ยังร้อน ทำซอส
- วางซอสลงในจาน แล้วใส่หอยเชลล์ย่างและผักสลัดผสม พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- หากย่างส่วนโคนเห็ดแพงไก่ให้หนาและสุกจนกรอบหนึบ จะได้รสชาติเหมือนหอยเชลล์ที่มีราคาแพง แต่ประหยัดกว่ามาก
- ควรย่างหอยเชลล์ด้วยไฟแรงเพื่อให้ผิวด้านนอกสุกเร็ว แล้วลดไฟลงเพื่อให้สุกทั่วภายในโดยไม่แห้งแข็ง
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef ไข่ผัดเห็ดแพงอิ
อาหารทานเล่นรสเลิศที่ทอดด้วยไข่และเส้นบะหมี่แห้งที่บดละเอียด พร้อมเห็ดแพงอิ ให้ความกรอบหนาและหอมอร่อย
ไข่เห็ดแพงอิเส้นบะหมี่แห้งหัวผักกาดต้นหอมญี่ปุ่น
ง่ายมากอาหารกลางดึกอาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า ชิ้นเนื้อวัวต้มด้วยเห็ดแพงไอย่างเร็ว
การม้วนเนื้อวัวกับผักกาดขาวและเห็ดแพงไยแล้วต้มในหม้อหุงแบบใช้ไอน้ำเพียง 3 นาที ได้รสชาติสะอาดและหน้าตาสวยงาม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน
เนื้อวัวผักกาดขาวเห็ดแพงไยเนยถั่วลิสงซอสปรุงรส
ดูดีลดน้ำหนักเลี้ยงแขก
YouTubeStriker Chef ปิ้งเห็ดแพงอีกับซอสเม็กแทกัง
เมนูแกล้มง่ายๆ ที่นำเห็ดแพงอีกกรอบกรุบผัดด้วยชีสพาร์มาซาน แล้วจิ้มกับซอสเผ็ดหอมจากขนมเม็กแทกัง รสชาติเข้มข้นและน่าลิ้มลอง
เห็ดแพงอีกไข่ชีสพาร์มาซานผงขนมเม็กแทกังมายองเนส
ง่ายๆเมนูแปลกใหม่อาหารทานกับเบียร์
YouTubeข้าวหน้าโอเด้งเห็ดเข็มทองสไตล์ Seungwoo Dad
ข้าวหน้าประหยัดสุดง่ายที่นำโอเด้งแผ่นบางราคาดีและพริกชองยางรสเผ็ดร้อนมาผัดกับน้ำมันพริก แล้วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยไข่
โอเด้งเห็ดเข็มทองหอมใหญ่กระเทียมพริกชองยาง
คุ้มค่ารสเผ็ดเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกะสันหน้าเนื้อวัวและเห็ดหอมย่าง
เนื้อวัวสันหน้าหอมกรอบจากน้ำยำโฮมเมด ผัดกับไขมันเนื้อจนสุกเหลืองทอง และเห็ดหอมที่ตัดเป็นรูปตาข่าย ดูดซับน้ำมันเนื้อจนเต็มไปด้วยรสชาติอันเข้มข้น
เนื้อวัวสันหน้าเห็ดหอมผงกระเทียม
ง่ายสุดๆอาหารแคมป์ปิ้งเร็วมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ โอคจูบู รสเผ็ดร้อนจากเห็ดหอม
เห็ดหอมย่างกรอบนุ่มที่ทาด้วยซอสเผ็ดร้อนจากพริกไทยแดงและซอสปิ๊กซี่ในอัตราส่วนทองคำ
เห็ดหอมผงพริกไทยซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารซอสปิ๊กซี่
เครื่องเคียงเผ็ดร้อนเครื่องเคียงทำง่าย