จานข้าวสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติกลมกลืนระหว่างเค็มหวาน โดยผัดหัวหอมและเห็ดหอมในไขมันจากหมูสามชั้นที่ทอดจนกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแทนมิรินหรือเหล้าปรุงอาหาร เพื่อให้ได้รสอุมามิที่เข้มข้น
ข้าวหน้าประหยัดสุดง่ายที่นำโอเด้งแผ่นบางราคาดีและพริกชองยางรสเผ็ดร้อนมาผัดกับน้ำมันพริก แล้วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยไข่