ประมาณ 30 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩แซลมอนกุ้งอัสพาลาตัสส่วนล่างของต้นหอมญี่ปุ่นแตงกวาญี่ปุ่นกะหล่ำปลีขนาดเล็กมะเขือเทศหมักกระเทียมมะนาวน้ำมันมะกอกซอสมะเขือเทศแคร์เปอร์สมุนไพรสดเกลือ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ฟิเล่แซลมอน 400 กรัมกุ้งสด 2 ตัวอะสปาลาเกอร์ส 3 ลำหัวหอมใหญ่ส่วนปลาย 1 หัวฟักทอง 1/4 ลูกกะหล่ำปลีขนาดเล็ก 3 หัวมะเขือเทศมารีเนด (หรือมะเขือเทศลูกเล็ก) 5 ลูกกระเทียม 3 กลีบมะนาว 1/2 ลูกน้ำมันมะกอก ปริมาณมากซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะเคปเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสด (บัลซามิก, ดิล เป็นต้น) นิดหน่อยเกลือ นิดหน่อยพริกไทย นิดหน่อยสูตร 🍳หั่นกะหล่ำปลีขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง หั่นอะสปาลาเกอร์สโดยตัดส่วนที่แข็งออกแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน ฟักทองหั่นเป็นวงกลมหนาๆ แล้วหั่นครึ่ง กระเทียมหั่นเป็นแว่นต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำกะหล่ำปลีและอะสปาลาเกอร์สที่แข็งมาลวกประมาณ 30 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งด้วยตะแกรงตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผักที่ลวกแล้วลงไป ผัดเร็วๆ จนด้านใดด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อเพิ่มรสชาติตัดกระดาษอลูมิเนียมขนาดใหญ่ แล้วพับครึ่ง ใช้กรรไกรตัดเป็นรูปหัวใจใหญ่ แล้วเปิดออกให้กว้างโรยเกลือและพริกไทยลงบนฟิเล่แซลมอนหนาๆ ทั่วทั้งแผ่น เพื่อปรุงรสเบื้องต้นวางผักฟักทองที่หั่นไว้ลงบนหนึ่งด้านของกระดาษอลูมิเนียม จากนั้นวางฟิเล่แซลมอนที่ปรุงรสแล้วตามด้วยผักที่ผัดแล้ว มะเขือเทศ กระเทียมแว่น และกุ้งสดที่เตรียมไว้เรียงอย่างสวยงามราดด้วยน้ำมันมะกอกปริมาณมาก แล้วโรยซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว ตามด้วยเคปเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะกดน้ำมะนาวลงบนทั้งจาน จากนั้นวางมะนาวสไลด์เป็นเครื่องเคียง แล้วปิดขอบกระดาษอลูมิเนียมด้วยการบีบแน่นเหมือนปิดขนมปังพิซซ่าให้แน่นสนิทเตรียมผักต่างๆ ให้เป็นขนาดคำกินได้พอดีผักที่แข็งควรลวกก่อน แล้วผัดในกระทะให้ด้านหนึ่งสุกเหลืองทองก่อนนำไปใส่วางผักฟักทอง แซลมอน ผักที่ผัดแล้ว และกุ้งเรียงกันบนกระดาษอลูมิเนียมที่ตัดเป็นรูปหัวใจราดน้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ เคปเปอร์ และน้ำมะนาว แล้วปิดขอบกระดาษอลูมิเนียมให้แน่นสนิทอบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที แล้วนำออกมาโรยสมุนไพรสดเพื่อเสริมกลิ่นหอมเคล็ดลับ 💡การลวกผักก่อนแล้วผัดในกระทะก่อนนำเข้าอบจะช่วยป้องกันไม่ให้ไอน้ำออกจากผักมากเกินไปในเตาอบ ทำให้ซอสไม่เจือจาง และรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อปิดขอบกระดาษอลูมิเนียม ต้องแน่นสนิท เพราะหากมีช่องว่าง ไอน้ำจะรั่วออก ทำให้แซลมอนแห้งและเหนียวเหมาะอย่างยิ่งกับไวน์ขาว แชมเปญ หรือโซวิญง บลัง ที่มีรสสะอาดและเย็นสดชื่น ทำให้คู่กันได้อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูหลักสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านหรืองานปาร์ตี้ที่มีหน้าตาสวยงามและดูหรูหรา⭐ผู้ที่อยากทานปลาแซลมอนที่มีไขมันแต่ไม่รู้สึกมัน ได้รสชาติชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน.