Striker Chef นูเก้ผักโขมซอสเพสโต้เมล็ดงาดำ

เคล็ดลับ 💡

• ควรใช้มันเทศเก่าที่มีความชื้นต่ำกว่ามันเทศสด เพื่อให้ใช้แป้งสาลีน้อยลง และได้เนื้อนูเก้ที่นุ่มมากขึ้น
• การต้มเมล็ดงาดำในน้ำเดือดเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้สีเขียวสดของเพสโต้คงทนนานขึ้น
• ขณะปั้นเนื้อแป้ง อย่าบดแรงเกินไป เพราะจะทำให้เกิดกลูเตนจนทำให้นูเก้แข็งเกินไป ควรคลุกเบาๆ เท่านั้น