วัตถุดิบหลัก 🥩
ซี่โครงลาหัวหอมใหญ่พริกหยวกพริกขี้หนูแดงเนยซอสมัสตาร์ดน้ำมันงาเกลือป่น
สติ๊กเกอร์เชฟ แกงค์บีฟลาเบอร์มัสตาร์ด
อาหารที่นำซี่โครงลาชิ้นทอดในกระทะพร้อมผัก แล้วราดด้วยซอสมัสตาร์ดและเนย ให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อนๆ อย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำซี่โครงลาให้เสร็จเร็ว โดยไม่มีเวลาหมักนาน
- ⭐ ผู้ที่ชอบรสชาติของเนยและซอสมัสตาร์ดที่กลมกลืนกันอย่างลงตัวในสไตล์ตะวันตก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ซี่โครงลาตามต้องการ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกหยวก 1 กำมือ
- พริกขี้หนูแดง 1–2 เม็ด
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมัสตาร์ด (หรือซอสปรุงรส) 3–4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- เกลือป่นเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ตัดรอยเล็กๆ บนเนื้อซี่โครงลา จากนั้นโรยเกลือทั้งสองด้านเพื่อหมักไว้
- หั่นหัวหอมใหญ่ส่วนขาวเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าได้ดี พริกหยวกก็เจาะรูด้วยปลายเข็มหรือปลายมีด พริกขี้หนูแดงและส่วนใบหัวหอมใหญ่สีเขียวหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ซี่โครงลาที่หมักไว้ลงไปย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำออกมาพักไว้
- ใส่หัวหอมใหญ่และพริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะเดียวกัน ย่างให้สุกเหลืองด้วยไขมันจากเนื้อ
- ลดไฟหรือใช้ความร้อนที่เหลือในกระทะ ใส่เนยและซอสมัสตาร์ดลงไป ต้มเบาๆ จนได้ซอสที่มีรสชาติเข้มข้น
- จัดซี่โครงลาและผักลงในจานอย่างสวยงาม แล้วราดซอสที่ทำไว้ลงบนเนื้อให้ทั่ว
- โรยพริกขี้หนูแดงหั่นเล็กๆ หัวหอมใหญ่ส่วนใบเขียว น้ำมันงา และเกลือป่น ให้เสร็จ
- ตัดรอยเล็กๆ บนซี่โครงลา แล้วโรยเกลือหมักไว้
- เจาะรูที่หัวหอมใหญ่และพริกหยวก แล้วนำไปย่างกับเนื้อในกระทะจนสุก
- ใช้ความร้อนที่เหลือในกระทะละลายเนยและซอสมัสตาร์ดเพื่อทำซอส
- จัดซี่โครงลาและผักลงในจาน แล้วราดซอสให้ทั่ว
- โรยพริกขี้หนูแดง หัวหอมใหญ่ น้ำมันงา และเกลือป่น เป็นของตกแต่งสุดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- การเจาะรูหรือตัดรอยเล็กๆ บนผักจะช่วยให้ผักสุกเร็วขึ้นภายในตัว และซึมซอสได้ดีขึ้น
- น้ำมันงาควรใส่เล็กน้อยในตอนสุดท้าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมโดยไม่ทำให้รสชาติของซอสแบบตะวันตกแปรปรวน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสูตรหมูป่าซอสเต้าเจี้ยนเนย ของเชฟ Striker Chef
หมูป่ารสชาติเข้มข้นจากเต้าเจี้ยน พร้อมไวน์ขาวสะอาด และเนยนุ่มลื่น ช่วยลดกลิ่นคาวเฉพาะตัวของเนื้อแกะอย่างลงตัว ได้เมนูหลักระดับพรีเมียม
เนื้อแกะเกลือรสชาติต้นหอมญี่ปุ่นพริกไทยท wholeกระเทียมสับ
อาหารฟิวชั่นงานเลี้ยงที่บ้านง่ายๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ข้าวหน้าอกไก่ซอสเกลือหมักเนย
เมนูง่ายๆ ที่ใช้เนื้อสะโพกไก่ราคาประหยัด ปรุงด้วยน้ำสลัดรสชาติหวานเค็ม ผสานความหอมของเนยและต้นหอมใหญ่ ได้จานเดียวอิ่มท้องอย่างเต็มอิ่ม
เนื้อสะโพกไก่หัวหอมซอสเกลือแท้ซอสหอยนางรมเนย
ง่ายมากคุ้มค่าข้าวหาย
YouTubeสติ๊กเกอร์เชฟ ซัมจัง บัตเตอร์สเต็ก
ซอสสุดยอดจากความหอมของซัมจังและเนื้อครีมมี่ที่นุ่มลื่น! สเต็กที่จับใจชาวเกาหลีอย่างแน่นอน
เนื้อวัวสำหรับสเต็กซัมจังเนยหัวหอมฝรั่งมิริม
อาหารฟิวชั่นงานเลี้ยงที่บ้านทำง่าย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่ต้มน้ำมันเนยกระเทียม
ไก่สะโพกทอดจนสุกกรอบแล้วนำไปผัดเร็วๆ กับซอสเนย กระเทียม มะนาว และน้ำปลาหมึก ได้รสชาติกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว
ไก่สะโพกหัวหอมกระเทียมมะนาวเนย
อาหารเนื้อสัตว์อาหารบ้าน
YouTubeปลาเค็มปรุงรสสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)
ปลาเค็มปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นของเชฟชเว คัง-ร็อก ปรุงด้วยอัตราส่วนทองคำของเหล้าสาเก มิริน และซีอิ๊วในอัตราส่วน 5:4:1 โดยไม่ต้องเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว ใช้เวลาปรุงสั้นๆ
ปลาเหล้าสาเกมิรินซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)ขิง
ง่ายมากข้าวหมดหม้อจัดการของเหลือในตู้เย็น
YouTubeไก่ปีกผัดซอสถั่วเหลืองสไตล์ซึงอูอปป้า
ไก่ปีกผัดซอสถั่วเหลืองแบบง่ายสุดๆ ใช้กรรไกรเลาะกระดูกไก่แล้วผัดกับซอสเพียง 10 นาที
ปีกไก่ส่วนปลายต้นหอมญี่ปุ่นซอสถั่วเหลืองมิรินน้ำเชื่อมข้าวโพด
ง่ายสุดๆกับข้าวอาหารมื้อดึก