ประมาณ 1 ชั่วโมง 50 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อวัวสำหรับสเต็กน้ำมันถั่วลิสงต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมมะเขือเทศแห้งขนมปังเบอร์เกอร์เนยถั่วลิสงมายองเนสแท็ก 🏷️ไฟน์ไดนิ่งปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับเชฟ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่เนื้อวัวสำหรับสเต็ก (ส่วนท่อนสองข้าง) 200 กรัมน้ำมันถั่วลิสง พอประมาณ (พอคลุมเนื้อ)ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น (แยกส่วนขาวและส่วนเขียว)กระเทียม 5-6 กลีบมะเขือเทศแห้ง 3-4 ลูกขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชุดเนยถั่วลิสงกรอบ 1 ช้อนโต๊ะมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยสูตร 🍳ใส่เนื้อวัวสเต็กลงในหม้อ ราดน้ำมันถั่วลิสงพอประมาณ แล้วควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ที่ 55-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยการปรุงแบบอุณหภูมิต่ำ (ก้อนพี)นำเนื้อออก แล้วใส่ส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นที่สับละเอียดและกระเทียมที่หั่นบางลงในน้ำมันที่เหลือ ต้มด้วยไฟปานกลางจนได้กลิ่นหอมโรยเกลือเล็กน้อยให้ทั่วหน้า-หลังของเนื้อเพื่อปรุงรสมะเขือเทศแห้งที่เตรียมไว้ ควรกดน้ำให้หมดก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำต้นหอมญี่ปุ่นที่ต้มจนหอม กระเทียม และมะเขือเทศที่หั่นแล้วมาใส่ตะแกรง แล้วคัดเอาแต่น้ำมันและน้ำออกให้หมดนำน้ำมันที่เหลือจากก้อนพีมาทาลงบนกระทะ ตั้งไฟแรง ย่างหน้า-หลังของเนื้อให้เกิดสีน้ำตาลเข้ม แล้วพักไว้สักครู่ทาเนยถั่วลิสงเล็กน้อยลงบนแผ่นขนมปังเบอร์เกอร์ แล้วย่างให้เหลืองกรอบนำเนื้อที่พักแล้วมาบดเป็นชิ้นหนาและสม่ำเสมอ เพื่อรักษาความนุ่มและเคี้ยวได้ดีใส่เนื้อที่บดแล้ว ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม และมะเขือเทศที่คัดน้ำออกแล้วลงในชาม ตามด้วยเนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ และมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันดีใส่ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนเขียวที่สับละเอียดลงไปในปริมาณเท่ากับเนื้อ แล้วคนเบาๆ อีกครั้งนำขนมปังเบอร์เกอร์ที่ย่างแล้วมาวางกัน แล้วใส่เนื้อแพทีที่ปรุงรสไว้หนาๆ เข้าไป แล้วจัดเสร็จนำเนื้อไปต้มในน้ำมันถั่วลิสงที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงนำน้ำมันที่เหลือมาผัดต้นหอมขาวและกระเทียม แล้วคัดน้ำมันออกพร้อมกับมะเขือเทศที่หั่นแล้วปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ แล้วย่างด้านนอกด้วยไฟแรง แล้วบดเป็นชิ้นใหญ่นำเนื้อที่บดแล้ว ผักที่ผัดแล้ว เนยถั่วลิสง มายองเนส และต้นหอมเขียวมาผสมในชามใส่เนื้อแพทีหนาๆ ลงในขนมปังเบอร์เกอร์ที่ย่างแล้ว แล้วจัดเสร็จเคล็ดลับ 💡เนื้อภายในจะสุกสมบูรณ์แล้ว ดังนั้นเมื่อย่างในกระทะ ควรใช้ไฟแรงเพียงแค่ทำให้ผิวด้านนอกเกิดปฏิกิริยาไมยาร์เร็กชันโดยไม่ให้ไส้ไหลออกมาหากใช้กระเทียมที่เคี่ยวแล้ว อาจทำให้ซอสขม จึงควรใช้กระเทียมสดที่หั่นบางหรือบดเบาๆ เท่านั้นเบอร์เกอร์นี้เน้นรสชาติของเนื้อโดยไม่มีผักสดหรือชีส จึงเหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับแชมเปญหรือไวน์ฟองฟุ้ง ให้ความรู้สึกเหมือนอาหารระดับดีเนอร์เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองเบอร์เกอร์ระดับมินิมอลที่มีความหรูหราและรสชาติลึกซึ้ง แทนเบอร์เกอร์ทั่วไป.⭐ผู้ที่ต้องการของทานเล่นหนักๆ ที่เข้ากับแชมเปญหรือไวน์ฟองฟุ้ง.