การรวมกันของพาร์เฟ่ตระดับพรีเมียมที่อบด้วยเตาอบแล้วแช่แข็งจนแน่น จากนั้นทอดให้กรอบ และสเต็กที่ย่างด้วยเครื่องอบอากาศโดยไม่ล้มเหลว

เนื้อวัวส่วนสะโพกหนา เน้นการปรุงด้วยไฟอ่อน หมุนกลับบ่อย ๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยดำแบบเกาหลีที่เข้ากับรสชาติของคนเกาหลี