สตีกค์สไตล์คอนฟีจากเชฟสตริเกอร์

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผ่านกระบวนการคอนฟีน้ำมัน ทำให้น้ำในเนื้อจมลง ผิวเนื้อเหลือแต่น้ำมันบริสุทธิ์ จึงทำให้การย่างในกระทะไม่กระเด็นน้ำมันมาก และย่างได้ดีขึ้นอย่างมาก
• เนื้อภายในสุกตามที่ต้องการอยู่แล้ว ดังนั้นควรตั้งกระทะให้ร้อนจัดที่สุดก่อน แล้วย่างด้วยไฟแรงและสั้นเพื่อให้ผิวนอกสุกอย่างสมบูรณ์โดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของน้ำซุป