ชินดงมิน ซูชิปลาทูน่า

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อหั่นปลาทูน่า ควรตัดตามแนวเส้นกล้ามเนื้อที่แข็ง (ซูจิส) และตัดเฉียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผิวตัดเรียบและเนื้อนุ่มขึ้น
• เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้หมักเนื้อสันไม่มีไขมัน (อาคาไม) ในน้ำซอสถั่วเหลืองสักครู่ก่อนประกอบซูชิ—กระบวนการนี้เรียกว่า 'ทสึเก'

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมและจัดการกับก้อนปลาทูน่าเกรดพรีเมียมที่บ้านอย่างมือโปร
• ⭐นักเรียนสอนอาหารที่ต้องการฝึกทักษะการกดซูชิแบบญี่ปุ่นแท้จริง