เพ็ก จงวอน: ขนมครกหมูสับต้นหอม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากต้องการความกรอบยิ่งขึ้น ให้งดไข่ และใช้แป้งทอดกรอบแทนแป้งทอดเทมปุระ
• การไม่ต้องบีบน้ำออกจากเต้าหู้ จะช่วยให้ส่วนผสมเกาะตัวกันได้ดี ทำให้ทำได้ง่ายขึ้นมาก
• เนื่องจากมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เยอะ จึงไหม้ง่ายกว่าขนมครกทั่วไป การทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากและไฟอ่อนเป็นเวลานานจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• หากทำชิ้นใหญ่ ตอนจะกลับด้าน ให้ตักน้ำมันออกก่อน แล้วค่อยๆ เติมน้ำมันกลับลงไปหลังจากกลับด้านแล้ว เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูทานเล่นกรอบนอกนุ่มในที่เข้ากันได้ดีกับมักกอลลี
• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูขนมครกเนื้อแน่นๆ ที่ให้บรรยากาศเหมือนงานเทศกาลหรือวันหยุด.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำขนมครกแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องมีขั้นตอนยุ่งยากอย่างการบีบน้ำออกจากเต้าหู้.