ประมาณ 40 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩หมูแกะผักชีฝรั่งถุงชาลดกลิ่นคาวซอสหอยนางรมน้ำตาลน้ำมันงาเมล็ดงาขาวแท็ก 🏷️เมนูเนื้อสัตว์สำหรับรับแขกกับแกล้ม
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่หมูแกะ 500 กรัมผักชีฝรั่ง 3 หัวถุงชาสำหรับต้มเนื้อ 1 อันซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยเมล็ดงาขาวเล็กน้อยสูตร 🍳ตัดหมูแกะตามแนวเส้นกล้ามเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ปรุงง่ายขึ้นใส่น้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถุงชาสำหรับต้มเนื้อและหมูแกะที่เตรียมไว้ ต้มจนเดือดเพื่อกำจัดกลิ่นคาวและทำให้หมูสุกต้มจนเนื้อหมูหดตัวและปลายกระดูกโผล่ออกมาเหมือนด้ามจับ แล้วนำขึ้นจากน้ำผสมซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำมันงา และน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับความข้น ได้ซอสผัดพิเศษรสหวานเค็มนำหมูแกะที่ต้มแล้ววางลงในกระทะแห้ง ย่างจนผิวด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ความหอมของเนื้อเพิ่มขึ้นใส่ผักชีฝรั่งที่ตัดหัวออกแล้วลงในกระทะ ผัดเบาๆ กับเนื้อประมาณ 30 วินาที จนผักยังคงความกรอบเทซอสผัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดเร็วๆ บนไฟแรงจนซอสเคลือบเนื้อและผักอย่างทั่วถึง แล้วโรยเมล็ดงาขาวทิ้งท้ายต้มหมูแกะด้วยถุงชาลดกลิ่นคาวในน้ำจนสุก แล้วนำขึ้นมาผสมซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำมันงา ทำซอสผัด พร้อมเตรียมผักชีฝรั่งนำหมูแกะไปย่างในกระทะให้สีสวย แล้วใส่ผักชีฝรั่งและซอสผัด ผัดเร็วๆ แล้วจัดจานเคล็ดลับ 💡สามารถตรวจสอบว่าหมูแกะสุกแล้วหรือยังได้โดยสังเกตว่าเนื้อหดตัวลงและปลายกระดูกโผล่ออกมาเหมือนด้ามจับหากแทนน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะในเมนูผัดเนื้อทั่วไปด้วยซอสหอยนางรม จะได้รสชาติเข้มข้นและมีความแวววาวที่ดีขึ้นอย่างมากผักชีฝรั่งควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายและผัดไม่เกิน 30 วินาที เพราะหากต้มนานเกินไปจะสูญเสียความกรอบเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองทำอาหารหมูแกะระดับร้านอาหารหรือร้านอาหารจีนแบบโฮมเมดที่ดูหรูหราในบ้าน⭐ผู้ที่ต้องการกำจัดกลิ่นคาวของเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมาก เพียงแค่ใช้ถุงชาใบเดียว.⭐ผู้ที่อยากชิมความลงตัวระหว่างเนื้อหมูแกะรสเค็มหวานกับผักชีฝรั่งกรอบสดชื่น