ซึงอู อัปป้า ชากาอุน คีรือเม ทวีกีนึน ชิลลีแซอู

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อเลือกแป้งมันฝรั่ง ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งมากกว่า 90% เพื่อเพิ่มความกรอบของของทอดให้สูงสุด
• หากไข่แดงปนลงไป แป้งทอดอาจจะนิ่มและจับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นจึงต้องแยกใช้เฉพาะไข่ขาวซึ่งเป็นโปรตีนบริสุทธิ์เท่านั้น
• เนื่องจากซอสมะเขือเทศมีความหนืดในตัวเอง จึงไม่จำเป็นต้องผสมน้ำแป้งแยกต่างหากเหมือนอาหารจีนทั่วไป ซอสจะเกาะติดผิวหน้ากุ้งได้เองตามธรรมชาติ
• หลังจากเคี่ยวซอสพื้นฐานแล้ว ให้ชิมรสชาติและปรับแต่งได้ตามชอบ โดยเพิ่มน้ำส้มสายชูสำหรับรสเปรี้ยว, ซีอิ๊วสำหรับรสเค็ม, หรือพริกชองยาง/พริกป่นสำหรับรสเผ็ด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ลังเลที่จะทอดอาหารเพราะกลัวน้ำมันกระเด็นทำให้เกิดแผลไหม้หรือเลอะเทอะไปทั่ว
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารกุ้งสไตล์จีนที่หรูหราและอิ่มอร่อยเหมือนไปทานที่ร้านอาหาร
• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสความกรอบที่แตกต่างด้วยการผสมผสานระหว่างแป้งมันฝรั่งและไข่ขาว แทนที่จะใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอด.