วัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อสันหมูแป้งมันฝรั่งหัวหอมใหญ่แตงกวาเห็ดหูหนูพริกหยวกสับปะรดกระป๋องJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำส้มสายชูแท็ก 🏷️กรอบนอก นุ่มในมื้อพิเศษเมนูวันหยุด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่เนื้อสันนอกหมู 680 กรัมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นเล็กน้อยแป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วยไข่ 1/2 ฟองน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำแป้งทอด)หัวหอมใหญ่ 1 หัวแตงกวา 1/4 ลูกเห็ดหูหนูดำเล็กน้อยพริกหยวก 1/2 เม็ดสับปะรดหั่นชิ้นเล็กน้อยน้ำสับปะรด 1/4 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่งผสมน้ำ (แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำเล็กน้อย)สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1หั่นเนื้อหมูสันนอกเป็นชิ้นขนาดประมาณสองนิ้วมือ จากนั้นหมักด้วยซอสถั่วเหลืองอเนกประสงค์เกาหลี Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ, ชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบด เป็นเวลา 5–10 นาที2ผสมแป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วย พักทิ้งไว้ให้ตกตะกอนอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำใสๆ ด้านบนออก3เติมไข่ไก่ตีพอแตก 1/2 ฟอง และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลงในตะกอนแป้งที่ได้ แล้วผสมให้เข้ากันดีเพื่อทำเป็นแป้งชุบทอดสำหรับทังซูยุก4ใส่หมูที่หมักไว้ลงในแป้งชุบทอดและคลุกเคล้าให้เคลือบทั่วชิ้นหมูอย่างสม่ำเสมอ5ใส่ชิ้นหมูลงไปทีละชิ้นในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนถึง 175°C แล้วทอดรอบแรกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย6เร่งไฟเพื่อเพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเป็น 190°C ใส่หมูที่ทอดรอบแรกกลับลงไป แล้วทอดรอบที่สองจนกรอบ7ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดหอมใหญ่ แตงกวา เห็ดหูหนู และพริกหวานที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำอย่างรวดเร็ว8ใส่ซุปสต็อกไก่ น้ำสับปะรด น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำเลมอน และซอสมะเขือเทศ ต้มจนเดือด จากนั้นใส่แป้งมันละลายน้ำเพื่อให้ซอสข้นเหนียว แล้วเสิร์ฟคู่กับหมูทอด1หมักหมู และทำแป้งชุบทอดโดยผสมตะกอนแป้งมันฝรั่งที่ตกตะกอนแล้วกับไข่และน้ำมัน2ชุบหมูด้วยแป้ง ทอดรอบแรก จากนั้นทอดรอบที่สองด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นจนกรอบ3ผัดผัก จากนั้นทำซอสด้วยน้ำซุป น้ำสับปะรด น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และแป้งมันละลายน้ำ แล้วเสิร์ฟคู่กันเคล็ดลับ 💡การใช้แป้งมันฝรั่งที่แช่น้ำให้ตกตะกอนแทนแป้งข้าวโพดจะทำให้เนื้อสัมผัสกรอบและเหนียวนุ่มกว่าหลังจากทอดครั้งแรก พักเนื้อหมูให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนทอดซ้ำที่อุณหภูมิสูงขึ้นเพื่อขับความชื้นและรักษาความกรอบการเติมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสจะเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและสีสันสวยงามโดยไม่กลบรสอื่นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำตังซูยกสไตล์จีนแท้กรอบเหมือนร้านอาหารที่บ้าน⭐ผู้ที่ต้องการแป้งทอดที่กรอบที่สุด ตอบโจทย์ทั้งแบบจิ้มและราดซอส.⭐ผู้ที่มองหาอาหารจานหลักสำหรับทั้งครอบครัวในวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ