ผัดซีอิ๊วสูตร Seonkyoung Longest

เคล็ดลับ 💡

• หลังจากใส่เส้นใหญ่และซอสแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องคนประมาณ 30-45 วินาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมกระทะอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่เกรียมกรอบเล็กน้อย
• การใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยขณะผัดเนื้อวัว จะช่วยให้ผิวเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองได้อย่างรวดเร็วผ่านปฏิกิริยาเมลลาร์ด (Maillard reaction) ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น
• หากไม่มีผักคะน้า สามารถใช้บรอกโคลีทั่วไปหรือผักกวางตุ้งไต้หวัน (bok choy) แทนได้ ซึ่งให้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองผัดซีอิ๊วหอมกลิ่นกระทะเหมือนทานที่ร้านอาหารไทยง่ายๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของเส้นใหญ่