พาสต้าครีมโกจูจังสไตล์ เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรผัดซอสอย่างโกจูจังหรือซอสมะเขือเทศในน้ำมันก่อนใส่ครีม เพื่อกำจัดกลิ่นดิบ และเสริมความหวานและความเข้มข้นของรสชาติ
• สำหรับพาสต้าขนาดสั้นอย่างริกาโตนีที่มีรูใหญ่ ควรคนบ่อยๆ ในกระทะระหว่างปรุง เพื่อให้ซอสซึมเข้าไปในเส้นได้ทั่วถึง
• โกจูจังและชีสให้เค็มพอแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเมื่อปรับรสซอส