พาสต้าครีมสไตล์ฮัฟแอนด์ฮัฟที่ปรุงจากเห็ดผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้น แล้วเติมครีมสดเล็กน้อยเพื่อสร้างความกลมกลืนของรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนกันอย่างลงตัว
พาสต้าครีมเข้มข้นที่ริกาโทนีเคลือบด้วยซอสที่ได้จากการผัดเห็ดหลากชนิดและหัวหอมให้หวานหอม ดึงอูมามิออกมาอย่างล้ำลึก