เป็ก จงวอน ครีมพาสต้า

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่เกลือในน้ำต้มเส้นให้มาก จะช่วยให้เส้นมีรสชาติในตัว ไม่จืดชืด และน้ำต้มเส้นที่เหลือก็สามารถนำมาใช้ปรุงซอสได้ดี
• การผัดหัวหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางเป็นเวลานาน โดยไม่ให้ไหม้ จะช่วยดึงรสหวานและความหอมออกมาได้อย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติซอสที่เข้มข้น
• การใช้แป้งเล็กน้อยแทนครีมสด จะช่วยให้ได้ซอสพาสต้าที่ข้นและหนักแน่นเหมือนร้านอาหาร โดยใช้นมและเนยเป็นหลัก
• หากซอสข้นเกินไปในระหว่างปรุง อย่าเพิ่งตกใจ ให้ค่อยๆ เติมน้ำต้มเส้นอุ่นๆ ทีละน้อย เพื่อปรับความข้นตามที่ต้องการ