สเต็กหมูหัวไหล่ราดซอสบัลซามิกของเรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อปรุงหมูหัวไหล่ประมาณ 4 ชิ้น ควรใช้กระทะที่พอดีกับเนื้อ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ซอสกระเด็นและทำให้ลดน้ำซอสได้สม่ำเสมอ
• หมูหัวไหล่อาจมีกลิ่นแรงหากแช่แข็งแล้วละลายน้ำ จึงแนะนำให้ใช้เนื้อสดแช่เย็นแทน
• หากเนื้อมีกลิ่นแปลกๆ ให้แช่ไว้สักครู่ในนมผสมน้ำมะนาว ก่อนปรุง เพื่อทำให้กลิ่นหายไป