วัตถุดิบหลัก 🥩
แป้งสาลีน้ำซุปปลาแห้งผงซุปเนื้อซีอิ๊วขาวสำหรับซุปมันฝรั่งหัวหอมแครอทพริกป่นน้ำมันงา
อคจูบูซูเจบี
แป้งที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชทำให้ซูเจบีเหนียวนุ่มและน้ำซุปใส สไตล์อคจูบู
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำซูเจบีเนื้อเหนียวนุ่มเหมือนร้านดังที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารง่ายๆ แต่น้ำซุปเข้มข้นในวันฝนตก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- เกลือ 2 หยิบ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปปลาแห้ง 1 ลิตร
- ผงซุปเนื้อ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวสำหรับซุป 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 1 หัว
- หัวหอม 1/2 หัว
- แครอท 1/4 หัว
- พริกป่นเล็กน้อย
- น้ำมันงาเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ในชามผสมแป้งสาลี 2 ถ้วย เกลือ 2 หยิบ และน้ำ 1/3 ถ้วย นวดเป็นก้อนแป้ง
- เคลือบแป้งด้วยน้ำมันพืช นวดจนเนียน แล้วแช่ตู้เย็นให้พักตัว
- หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นพอคำ หรือเป็นแผ่นบาง
- ต้มน้ำซุปปลาแห้งในหม้อ ใส่ผงซุปเนื้อ 1/2 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวสำหรับซุป 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้
- เมื่อน้ำซุปเดือด หยิกแป้งที่พักตัวเป็นชิ้นบางๆ ไม่สวยงาม ใส่ลงไป ต้มด้วยไฟแรงจนสุก
- ตักใส่ชาม โรยพริกป่นและน้ำมันงาตามชอบ เสิร์ฟ
- ผสมแป้ง เกลือ และน้ำ นวดเป็นแป้ง
- เคลือบแป้งด้วยน้ำมันพืช นวดแล้วแช่ตู้เย็น
- หั่นมันฝรั่ง หัวหอม แครอท
- ต้มน้ำซุปปลาแห้ง ใส่ผงซุปเนื้อ ซีอิ๊ว และผัก
- หยิกแป้งใส่ ต้ม โรยพริกป่นและน้ำมันงา
เคล็ดลับ 💡
- ยิ่งนวดแป้งมากเท่าไหร่ กลูเตนยิ่งพัฒนา ทำให้ซูเจบีเหนียวนุ่มและยืดหยุ่นยิ่งขึ้น
- ควรหยิกแป้งให้บางและไม่สม่ำเสมอ จะได้น้ำซุปซึมเข้าและเคี้ยวเพลิน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคั่วหัวหอมสไตล์ Okjubu
กุ้งปูต้มบ้านทำเองอุ่นๆ พร้อมซุปปลาทูน้ำใสที่มีรสชาติอ่อนๆ และเข้มข้น ดึงเส้นบางและเหนียว
แป้งกุ้งปูต้มบ้านทำเองแครอทมันเทศหัวหอมใหญ่น้ำซุปปลาทูน
จานซุปอาหารจานเดียวรสชาติย้อนยุค
YouTubeเพ็ก จงวอน คิมชี ซูเจบี
ซุปเกี๊ยวซ่าคิมชีรสจัดจ้านที่เคี่ยวจากน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากการป่นปลาแอนโชวตากแห้งคั่วเอง ใส่กิมจิเปรี้ยวที่หั่นด้วยกรรไกร และแป้งเหนียวนุ่มที่นวดด้วยเท้าเพื่อเพิ่มกลูเตนสูงสุด แล้วฉีกเป็นชิ้นบางๆ ต้มลงในน้ำซุป
แป้งสาลีกิมจิเปรี้ยวปลาแอนโชวแห้งสำหรับทำน้ำซุปฟักทองญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่
เมนูน้ำซุปรสจัดจ้านทำเองที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซี่โครงปลาหมึกจามปง
คัลกุกซูซี่โครงปลาหมึกจามปงรสเผ็ดร้อน ทำจากผักสดเช่น ปลาหมึกและกะหล่ำปลี ผัดกับเครื่องปรุงพริกเผือดจนหอม แล้วต้มให้ได้รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกลืน
กะหล่ำปลีหัวหอมต้นหอมสีเขียวแครอทฟักทองญี่ปุ่น
เมนูเส้นง่ายมากรสเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Okjubu
ทางเลือกที่น่าอร่อยแทนคัลกุกซูทั่วไป จานนี้มีเส้นบุกกุมิที่เหนียวนุ่มจากห้าง คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดร้อนอย่างลงตัว
เส้นบุกกุมิสำเร็จรูปโกชูจังผงพริกแดงน้ำมันงาซีอิ๊วขาวเบา
ง่ายมากอาหารจานเดียวเมนูเส้น
YouTubeตึกดักฮยอง กิมจิซูเจบี
กิมจิซูเจบีในน้ำซุปปลาแอนโชวี่และสาหร่ายคอมบุ ที่มีรสเผ็ดและสดชื่นจากกิมจิหมักและบวบ
ถุงซุปปลาแอนโชวี่กิมจิหมักผงพริกซอสถั่วเหลืองสำหรับซุปเต้าเจี้ยว
อาหารน้ำรสเผ็ดรสเผ็ดร้อน
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูขี้ม้าสไตล์บลูชีส
คัลกุกซูที่มีน้ำซุปเผ็ดร้อนและเย็นสดชื่น พร้อมด้วยแป้งที่ผสมบลูชีสอันหอมมันและเต็มไปด้วยรสชาติ ทำให้เป็นเมนูคัลกุกซูแก้เมาที่แปลกใหม่
แป้งสาลี블루치즈กิมจิหัวไชเท้าเกาหลีกุ้ง
เมนูแปลกใหม่อาหารบ้านรสเผ็ด