วัตถุดิบหลัก 🥩
ต้นหอมป่าพริกแดงซีอิ๊วขาวน้ำปลาแอนโชวี่น้ำบ๊วยผงพริกป่นน้ำมันงางาขาวคั่วไข่ปลาบิน
โอ๊กจูบู น้ำจิ้มต้นหอมป่าไข่ปลาบิน
น้ำจิ้มต้นหอมป่าหอมกรุ่นตามฤดูกาล ใส่ไข่ปลาบินที่แตกกรุบกรุบ เพิ่มเนื้อสัมผัสให้สูงสุด เป็นซอสสารพัดประโยชน์ที่กินกับข้าวเพลินจนหมดจาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการน้ำจิ้มตามฤดูกาลหอมสดชื่นช่วยเรียกน้ำย่อย
- ⭐ ผู้ที่มองหาซอสอูมามิชั้นเลิศสำหรับกินกับสาหร่ายย่างหรือข้าวคลุกถั่วงอก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- ต้นหอมป่า 1 กำ
- พริกแดง 1 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (พอประมาณ)
- ไข่ปลาบิน 3~4 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ล้างต้นหอมป่าให้สะอาดแล้วลอกเปลือกสีขาวและสิ่งสกปรกบริเวณรากออก
- หั่นต้นหอมป่าเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. และหั่นพริกแดงเม็ดเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก
- ในชามผสมซีอิ๊วขาว 10 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และงาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมป่าและพริกแดงที่หั่นไว้ลงในน้ำจิ้ม คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ไข่ปลาบิน 3~4 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ คลุกเคล้าด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไข่ปลาบินแตก และพร้อมเสิร์ฟ
- ล้างและหั่นต้นหอมป่าเป็นแว่น 1 ซม. และสับพริกแดง
- ผสมซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำบ๊วย และเครื่องปรุงอื่น ๆ เข้าด้วยกัน
- ใส่ต้นหอมป่าและพริกแดงลงไปคลุก
- ใส่ไข่ปลาบินเป็นลำดับสุดท้าย คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
เคล็ดลับ 💡
- ใช้สันมีดทุบหัวต้นหอมป่าส่วนที่กลมแข็งเบา ๆ ให้บี้ ก่อนหั่นลงไป จะช่วยให้กลิ่นหอมฉุนออกมาเข้มข้นยิ่งขึ้น
- ห้ามคลุกไข่ปลาบินแรง ๆ เพราะจะทำให้แตกและน้ำไหลออกมา ควรใส่เป็นลำดับสุดท้ายหลังจากผสมทุกอย่างแล้ว คลุกเบา ๆ เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
ข้าวปั้นไข่ปลาแซลมอนสไตล์ Seungwoo Dad
ความกรอบและเคี้ยวเพลินของผักดองจิ๊กซอสที่ผสมกับไข่ปลาแซลมอนที่แตกกระจายในปาก ทำให้ข้าวปั้นนี้มีความหลากหลายทางรสชาติอย่างน่าประทับใจ
น้ำมันงาเมล็ดผักชีฝรั่งไข่ปลาแคเปลินหัวไชเท้าดองผงสาหร่าย
ความหลากหลายของรสชาติคู่กับอาหารเผ็ดข้าวกล่องง่าย ๆ
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวปั้นสไตล์ร้านส่งของที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมจากมายองเนสและน้ำมันงา พร้อมผักดองและไข่ปลาทูน่าที่แตกกรอบอย่างเต็มที่ รสชาติเข้มข้นและมีความมัน
ฟูริคาเกะน้ำมันงามายองเนสผงสาหร่ายหัวไชเท้าดอง
ทำง่ายมากคู่กับอาหารเผ็ดอาหารกลางวัน
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปูน้ำแข็งชีสไข่ปลาแซลมอน
ปูน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้แล้วห่อเต็มไปด้วยซอสมายองเนสไข่ปลาแซลมอนที่แตกกระจายและชีสโมซาร์เรลลาเชดด้าอย่างเต็มที่ อบในเครื่องทอดอากาศจนชีสละลายเป็นเมนูปูน้ำแข็งระดับพรีเมียม
ปูน้ำแข็งไข่ปลาแซลมอนมิริมมายองเนสชีสโมซาร์เรลลา
ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับเชฟ요리사느낌
ลิมซองกึน ดัลแลจังซอสปรุงรสแบบทั่วไป
ซอสปรุงรสคุณภาพสูงที่ทำจากซอสโซยุทั่วไปผสมกับต้นดัลแล่, พริกป่น และน้ำมันงาหอม ใช้ได้ดีในการคลุกราคาหรือห่อในสาหร่าย
ซอสโซยุทั่วไปต้นดัลแล่กระเทียมสับเมล็ดถั่วลิสงเปลือกออกพริกแดง
ซอสปรุงรสเครื่องปรุงข้าวทำง่ายมาก
ซอสดาแล่สไตล์ ลิมซองกึน
รสชาติเค็มกลมกลืนอย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยสัดส่วนทองคำ—ไม่เค็มเกินไป ไม่หวานเกินไป ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ
ดาแล่ซีอิ๊วคุณภาพสูงพริกป่นแดงกระเทียมสับไวน์ปรุงอาหาร
เครื่องปรุงแบบใช้ได้ทุกอย่างเพื่อนคู่ข้าวอาหารฤดูใบไม้ผลิ
คัลกุกซูถั่วเหลืองสไตล์ Okjubu
มื้ออาหารแสนอร่อยที่ประกอบด้วยข้าวต้มกับถั่วเหลืองกรอบและหัวไชเท้าสดชื่น ราดด้วยเนื้อสับผัดรสชาติกลมกลืน และน้ำจิ้มผักชีฝรั่งหอมๆ ที่ผสมพร้อมช้อน
ข้าวถั่วเหลืองหัวไชเท้าเนื้อสับผักชีฝรั่ง
อาหารจานเดียวอาหารบ้านกินกับข้าวดี