วัตถุดิบหลัก 🥩
ผงปรุงรสเนื้อวัวผงซุปปลาแห้งผงกระเทียมผงพริกผงพริกชองยังน้ำซุปปลาแอนโชวี่เส้นกัลกุกซูไข่สาหร่ายย่างฝอยผักชีลาวสดงา
จังกัลกุกซูเข้มข้นสไตล์อิมซองกึน
จังกัลกุกซูสไตล์ร้านดังที่สะอาดและสดชื่น ไม่เลี่ยน เพราะไม่ใช้เต้าเจี้ยวหมัก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลิ้มรสจังกัลกุกซูรสจัดจ้านเข้มข้นสไตล์ร้านดังได้ง่ายๆที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ชอบเมนูเส้นรสเผ็ด สดชื่น ไม่อืดอาด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงปรุงรสเนื้อวัว 7 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงซุปปลาแห้ง 7 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงชูรส 10 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] น้ำตาลทราย 10 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] เกลือละเอียด 17 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] พริกไทยป่น 2 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงกระเทียม 10 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงพริกกลาง 15 กรัม
- [ส่วนผสมผงปรุงรส] ผงพริกชองยัง 10 กรัม
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] น้ำซุปปลาแอนโชวี่ 1 ลิตร
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] เส้นกัลกุกซู 1 ที่
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] ไข่ 1 ฟอง
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] สาหร่ายย่างฝอยเล็กน้อย
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] ผักชีลาวสดจัดเต็ม
- [วัตถุดิบสำหรับ 1 ที่] งาเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใส่ส่วนผสมผงปรุงรส (ผงปรุงรสเนื้อวัว, ผงซุปปลาแห้ง, ผงชูรส, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม, ผงพริก 2 ชนิด) ลงในชาม คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดผง จนได้ผงปรุงรสจังกัลกุกซูสำเร็จรูป
- ตั้งหม้อใส่น้ำซุปปลาแอนโชวี่ 1 ลิตร ต้มให้เดือด
- เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เส้นกัลกุกซูโดยไม่ต้องสะบัดแป้งออก (ติดแป้งเพื่อความข้น) ต้มประมาณ 4-5 นาที
- ระหว่างต้มเส้น ใส่ผงปรุงรสสำเร็จรูป 30 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสตามชอบ
- เมื่อเส้นสุกนุ่ม ตีไข่ 1 ฟองพอแตก ราดเป็นเส้น ๆ รอจนไข่สุกเป็นฝอยประมาณ 30 วินาที โดยไม่คน แล้วค่อย ๆ คนเบา ๆ
- ตักเส้นใส่ชาม โรยด้วยสาหร่ายย่างฝอยและผักชีลาวสดที่ล้างสะอาดจัดเต็ม โรยงาคั่วบดพอหยาบ เสิร์ฟ
- ผสมผงปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกันทำเป็นผงปรุงรสสำเร็จรูป
- ต้มน้ำซุปปลาแอนโชวี่ให้เดือด ใส่เส้นกัลกุกซูทั้งแป้งลงต้ม
- ระหว่างต้มใส่ผงปรุงรสสำเร็จรูป 30 กรัมเพื่อปรุงรส
- ราดไข่ที่ตีไว้ รอ 30 วินาทีแล้วคนเบา ๆ
- ตักใส่ชาม โรยสาหร่ายย่างฝอย ผักชีลาวสด และงาคั่ว เสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- ถ้าต้มกับเต้าเจี้ยวหมัก น้ำซุปจะเลี่ยนง่าย แต่ถ้าใช้ผงปรุงรสที่ผสมพริกป่นและผงชูรส จะได้รสชาติที่สะอาดและสดชื่นกว่า
- ผักชีลาวไม่ควรต้มในน้ำซุป แต่ควรวางสด ๆ บนเส้นร้อน ๆ แล้วห่อกินพร้อมเส้น เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สุด
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ต้มในน้ำซุปเข้มข้นจากซอสโกชูจังและโซนจัง พร้อมลูกชิ้นและฟักทองอย่างเต็มอิ่ม
ลูกชิ้นซอสโกชูจังโซนจังซีอิ๊วขาวผงพริกแดง
เมนูเส้นมื้อดึกรสเผ็ด
YouTubeเพ็ก จงวอน จังคัลกุกซู
ปรุงซุปเบสด้วยการผัดโคชูจังและเต็นจัง แล้วเติมหมูและผักต่างๆ เคี่ยวจนข้นเหนียว เป็นจังคัลกุกซูสไตล์คังวอนโด
เส้นคัลกุกซูหมูบดโคชูจังเต้าเจี้ยวเกาหลีมันฝรั่ง
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่เมนูเส้น
YouTubeคัลกุกซูเนื้อแจงกาลกุกซูสไตล์ Okjubu
คัลกุกซูที่มีรสชาติเข้มข้นและข้นหนา โดยทำจากเนื้อหมูสับผัดกับโกชูจัง พร้อมเพิ่มรสชาติอุมามิด้วยซอสราเมน
เส้นคัลกุกซูหมูบดหัวหอมกระเทียมต้นหอมญี่ปุ่น
รสเผ็ดร้อนเมนูน้ำซุปเมนูเส้น
YouTubeคัลกุกซูเต้าเจี้ยวเกาหลีเข้มข้นสไตล์ Lim Sung-geun
คัลกุกซูเต้าเจี้ยวเกาหลีสไตล์ร้านอาหารที่มีน้ำซุปเข้มข้น หอมซอสเต้าเจี้ยวหมัก และเผ็ดเล็กน้อย
เส้นคัลกุกซูน้ำซุปปลาแห้งมันฝรั่งหอยลายเต้าเจี้ยวเกาหลี
อาหารเส้นเมนูทำเร็วอาหารทำเอง
YouTubeทึกดักฮยอง คังนึง คัลกุกซูจัง
กังนึง จังคัลกุกซู ก๋วยเตี๋ยวซุปเต้าเจี้ยวรสจัดจ้านที่เสิร์ฟในน้ำซุปหอมกรุ่น ปรุงรสด้วยโคชูจังและเต็นจัง ใส่ผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว และไข่ เป็นเมนูที่อิ่มอร่อยและให้พลังงาน
เส้นคัลกุกซูปลาแอนโชวี่สาหร่ายคอมบุโคชูจังทเวนจัง
เมนูเส้นรสเผ็ดร้อนง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูคลุกเคล้าเนื้อดิบปรุงรส มินาริ และยักโคชูจัง สไตล์ Lee Won-il
เป็นคัลกุกซูคลุกเคล้าพรีเมียมที่เสิร์ฟพร้อมยักโคชูจังมังสวิรัติที่ทำจากเห็ดออรินจิสับละเอียด ผัดจนกรอบคล้ายเนื้อสัตว์ และกิมจิเก่าที่หอมน้ำมันงา
เส้นคัลกุกซูyukhoe beef tartareผักมินารีเห็ดออรินจิน้ำมันพืช
비빔칼국수약고추장เมนูแปลกใหม่