วัตถุดิบหลัก
เส้นจังกัลกุกซูมันฝรั่งฟักทองหัวหอมพริกเขียวต้นหอมปลาแห้งสำหรับต้มซุปคัมบูโกชูจังโดเอนจังผงพริกแดงกระเทียมสับเครื่องปรุงผสมผงสาหร่ายเมล็ดถั่วเหลืองคั่วพริกไทยดำ
อาหารของชายคนนี้ จังกัลกุกซูสไตล์แกงนุง
ซุปเข้มข้นที่มีรสชาติลึกซึ้งแต่ไม่หนักเกินไป โดยผสมโกชูจังและโดเอนจังในอัตราส่วนทองคำ 1:1 อย่างพอดี พร้อมเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อความข้นหนืด ทำให้ได้จังกัลกุกซูสไตล์แกงนุงแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ผสมโกชูจังและโดเอนจังในปริมาณเท่ากันเพื่อป้องกันความไม่สมดุลของรสชาติ และได้รสอูมามิลึกซึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของจังกัลกุกซูแท้จริง
- ใช้ผงพริกแดงที่สับละเอียดเพื่อให้ซุปคงความใสและสดใสโดยไม่ขุ่น มอบรสเผ็ดสะอาดที่ชัดเจน
- การใส่ซุปดัชชิหรือเครื่องปรุงคล้ายๆ กันเล็กน้อยจะช่วยกำจัดความหนักที่มักเกิดจากซอสถั่วเหลืองหมัก ทำให้รสชาติจบอย่างสะอาดและเข้มข้น หากไม่ใช้เครื่องปรุงผสม ให้เปลี่ยนเป็นซีอิ๊วขาวหรือจินแกนจังแทน
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่อยากทำซุปข้นและสดชื่นในอัตราส่วนแบบแกงนุงได้ที่บ้านง่ายๆ ราวกับอยู่ในร้านท้องถิ่น.
- คนที่อยากกินเมนูเส้นร้อนเผ็ดเหมาะกับวันฝนตกหรืออากาศหนาว
- ผู้ที่อยากเรียนรู้วิธีทำซุปเข้มข้นจากแป้งมันฝรั่งในซอสถั่วเหลืองหมัก
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- เพ็ก จงวอน จังคัลกุกซู
- คัลกุกซูสไตล์ อ๊อกจูบู
- คัลกุกซูแจงสไตล์ Ttukdak Hyung
- จังกัลกุกซูเข้มข้นสไตล์อิมซองกึน
- ชาโดลยุกแกจังคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
- คัลกุกซูเนื้อวัวเผ็ดสไตล์ Solo Cooking God
- This Man's Cook คัลกุกซูผักดองแกงเข้มข้น
- คัลกุกซูซอหอยเช่นเผ็ดสไตล์ Solo Cooking God
- คัลกุกซูซอสสไตล์คังนึง โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูน้ำซุปเต้าเจี้ยมเข้มข้นสไตล์ ลิม ซอง-คึน
