ลี ยอนบก คั่วม้วนหัวหอมกรอบ
เป็นม้วนหัวหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารจีนโมครัน โดยใช้การใส่เกลือเพื่อให้ผักสลายความชื้นแทนการผัด แล้วบีบแห้งให้หมดก่อนนำไปทอด ทำให้ม้วนคงความกรอบได้อย่างยาวนานแม้หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การขจัดความชื้นออกจากผักให้หมดเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้แผ่นม้วนไม่เปียกชื้น และคงความกรอบได้แม้เวลาผ่านไปนาน
- ถ้าน้ำมันร้อนเกินไป ด้านนอกจะไหม้ได้ง่าย ควรเริ่มที่อุณหภูมิอ่อน 150°C แล้วค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเพื่อป้องกันการซึมซับน้ำมัน
- ม้วนหัวหอมที่ยังไม่ผ่านการปรุงสามารถแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท แยกกันเพื่อไม่ให้ติดกัน และทอดได้ทันทีจากสภาพแช่แข็งเมื่อต้องการ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่อยากรู้ลับเทคนิคการทอดแบบบ้านๆ ของร้านอาหารจีนชื่อดังโมครัน.
- ผู้ที่อยากทานม้วนหัวหอมกรอบด้านนอก นุ่มด้านในอย่างแท้จริงที่บ้าน.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ลีเยอนบ็อก จัชชุนกวนไส้ไข่ทอด
- ชิน ดงมิน จูนกวอนปี กอจู มันดู
- ยงค์ราเอ จ้าจุนกวอน
- ยงค์ราเอ จั๊ชุน กวอนสไตล์
- สแปมม้วนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสูตร Seungwoo Dad
- แพจอนทะเลกรอบ โดย Aha Bujang
- Striker Chef's ลาซานญ่ากรอบ
- Seonkyoung Longest แพนเค้กถั่วเขียวกรอบ
- แพนเค้กทะเลกรอบสไตล์ Kim Dae-seok
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
