ทังซูยุกเนยสมุนไพรสไตล์ Kim Ho-yoon

เคล็ดลับ 💡

• แป้งทอดสีดำจากหมึกดำ ทำให้ดูยากว่าสุกหรือยัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 170–180°C แล้วรักษาอุณหภูมิ 160–170°C ทอดเป็นเวลา 4 นาที
• ทำแป้งมันผสมน้ำในอัตราส่วนน้ำ 3 ส่วนต่อแป้ง 1 ส่วน ค่อยๆ เติมลงในซอสพร้อมคนเพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ
• เมื่อซอสเดือดจัด ให้ปิดไฟแล้วคลุกหมูทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อให้แป้งกรอบ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟเมนูจีนประยุกต์ที่ไม่เหมือนใครที่บ้านในโอกาสพิเศษ
• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติของเนยสมุนไพรในทังซูยุกที่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคแป้งทอดหมึก squid ink และการคลุกซอส.