Kim Ho-yoon's พาสต้าวองโกเล่ซูกินี

เคล็ดลับ 💡

• การต้มหอยกับไวน์ขาวเพื่อสกัดน้ำซุปก่อนจะช่วยให้กรองทรายออกได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้เนื้อหอยเหนียว
• หากซูกินีหั่นบางเกินไปจะสูญเสียเนื้อสัมผัส ดังนั้นควรหั่นหนาเพื่อคงความหวานและความกรอบ
• การใช้กระทะใบเดิมในการปรุงพาสต้าและเก็บน้ำต้มเส้นไว้ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกเพื่อทำอิมัลชันเมื่อซอสลดลง จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมเคลือบเส้นได้อย่างทั่วถึง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำพาสต้าวองโกเล่ที่เข้มข้นและซอสเคลือบเส้น ไม่เหลวเป็นน้ำ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสน้ำซุปหอยเข้มข้นคู่กับความหวานกรอบของซูกินี