มันหวานเชื่อมสไตล์ Kim Dae-seok (มัตตัง)

เคล็ดลับ 💡

• มันหวานจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำหากทิ้งไว้ให้สัมผัสอากาศหลังปอกเปลือก ดังนั้นควรทอดทันทีหลังจากหั่นเสร็จ
• การใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียวจะทำให้มันเชื่อมติดกันแน่นเมื่อเย็นตัวลง แต่การเติมน้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์จะช่วยให้มันยังคงไม่เหนียวติดกันและแยกชิ้นได้ง่ายแม้จะเย็นแล้ว
• การเติมไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสจะช่วยกำจัดกลิ่นน้ำมันทอด ทำให้รสชาติของอาหารมีความละเมียดละไมและหรูหราขึ้นมาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาขนมโฮมเมดรสหวานสำหรับทำให้เด็กๆ ทาน.
• ⭐ผู้ที่เคยประสบปัญหาเวลาทำมันเชื่อมแล้วมันติดกันแน่นเกินไป
• ⭐ใครก็ตามที่ต้องการเมนูมันหวานทอดกรอบรสชาติสะอาดโดยไม่มีกลิ่นหืนน้ำมัน