คัลกุกซูมันเทศสไตล์ แบคจงวอน

เคล็ดลับ 💡

• อย่าคนน้ำตาลขณะละลาย เพราะอาจทำให้ผลึกและแข็งตัวได้ ให้เอียงกระทะเป็นระยะๆ เพื่อช่วยให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ
• หากน้ำมันร้อนเกินไป ด้านนอกจะไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุก ให้ใส่มันเทศลงในกระทะก่อนที่จะมีควัน ที่อุณหภูมิที่ปลอดภัย
• น้ำเชื่อมน้ำตาลที่ร้อนจัดมีความเสี่ยงต่อการไหม้รุนแรง ควรห้ามเด็กเข้าใกล้พื้นที่ปรุงอาหาร
• หากน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเข้มเกินไป จะกลายเป็นขม ให้ลดไฟทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ