ยองคยองอ๊ก ลูกพลับต้มน้ำตาล

เคล็ดลับ 💡

• ควรใช้กระทะสะอาดเมื่อทำน้ำเชื่อมน้ำตาลเสมอ เพราะหากไม่สะอาด น้ำตาลอาจไม่ละลายดี หรือเกิดผลึกหรือไหม้ได้
• เมื่อนำมันเทศที่คลุกน้ำเชื่อมไปวางบนจาน ควรเว้นระยะห่างระหว่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน ซึ่งจะช่วยให้แยกชิ้นได้ชัดเจนหลังจากเย็นตัว
• หากต้องการความกรอบมากขึ้น ให้จุ่มลูกพลับต้มน้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งเล็กน้อยก่อนรับประทานทันที น้ำเชื่อมจะแข็งตัวทันที ทำให้ความกรอบเพิ่มขึ้น